スイーツ王国さっぽろ推進協議会　設立一周年記念のイベントにいってまいりました！

講演会会場前のスペースでは
「農産物見本市さっぽろスイーツマルシェ2006」を同時開催。
農産物を使いやすく加工するメーカー、
こだわりの農産物を流通する販売会社などの企業と、
市内近郊でお菓子に適した農産物を作っている農園についてなどを、
皆様興味深くご覧になっていました。

メインは今フランスで、日本で大活躍のパティシエ「sadaharu aoki」の記念講演。

スイーツ王国さっぽろ推進協議会会長の、きのとや長沼社長と、
対談しながらの講演でした。

350人という超満員の会場の中、
ケーキづくりへの思いやパリで自分の店をもつまでの経験談などをお話を聞きました。

お話の中で、たくさんの重要なことを教えてくださった、青木定治さんですが、
”人を喜ばせるのが大好きだという気持ちが一番。（お菓子屋に大切）”
とおっしゃっていたことが、
きのとやと一緒だなと思いました。

スイーツの説明をいただきながら食べたり、

最後にはあのＴＶチャンピオンで有名な小山進パティシエも、いらしていて、
大盛り上がり！

私を含め、北海道のパティシエや、学生、たくさんのみなさんが、
パワーをいっぱいもらって終了いたしました。

青木さんの
「北海道についた瞬間、気候がパリと一緒でほっとした感じをうけた」
というセリフが印象的です。
いつか札幌がパリのようにおしゃれで、ケーキ屋さんのあふれる
素敵な街になるといいなと思いました☆

この季節になると、ドイツのどの町でも、町の中心の広場にクリスマス市が現われ、
クリスマス飾りや人形、焼きソーセージ、お菓子などの屋台が並び一日中賑わいます。
夜のクリスマス市は一層ロマンチックな姿を見せるそうで、
イルミネーションの暖かい灯りに照らされたクリスマス市は
まるで童話の世界に迷い込んだようになると聞きます。

そんな幻想的なイベントが、今年も札幌行なわれます。

ミュンヘン・クリスマス市inさっぽろ2006。

会場はホワイトイルミネーションの輝く大通り公園２丁目。
海を越えてやってくる素敵なクリスマスグッズはもちろん、
精巧な民芸品や不思議な輝きのガラス製品、
本場の味そのもののソーセージやグリューワインなど、魅力的な商品が盛りだくさん！！

もちろんお菓子もかかせないということで、
スイーツ王国ブースがあり、
きのとやのお菓子も販売しております。

小さなパッケージがちょっとしたプレゼントに好評の「南郷通り」や、
天使の住む北の国をイメージした絵が描かれた、
ブルーの鮮やかなパッケージが映えている「アンジェトワール」

そして、新商品の「シュトーレン」が、この会場のみで先行販売しております。

２１時まで営業しているので、
ぜひお近くにお越の際はお立ち寄りください。

クリスマスツリーのように飾られたテレビ塔もこの時だけの夜景も、
とっても素敵ですよ♪

本日はバレンタインカタログの撮影日でした！

バレンタイン限定商品やパッケージなど一通り撮影いたしまして、
チョコレートを手作りしている現場もおじゃましました！

カメラマンさんの横でデジカメでとった写真ですが、
つやっつやのチョコレートに映りこむ様子を見て、
思わずプロのカメラマンになったような気分です☆

ミルクチョコレートの香がふんわりしてきて、とてもおいしそうでした。

チョコレートの艶を出すには技術や温度管理が必要だということです。
きのとやのパティシエの中の限られたパティシエ（ショコラティエ！？）だけが
手がけているボンボンショコラやオランジュショコラ。

一つ一つ、チョコレートの中に落としてはすくうしぐさは、
本当に根気がいる手作業です。

これからチョコレートの仕込みで大忙しになるきのとや。
限定ショコラも予定しております。
バレンタインデーの下見なのかご注文も最近増えている様子。

ぜひパティシエ手作りの絶品ショコラをお試しあれ！

　昨日札幌後楽園ホテルにて、
　『北の銘菓フォーラム　2007』が開催されました。

　「菓子王国・北海道」の実現を目指して、
　各社が開発した「北の新銘菓」の2007年度表彰式や、
　展示、シンポジウムなどが行なわれました。

今回のテーマは「じゃがいも」と「昆布」。

きのとやからもじゃがいもスイーツの試作品を出品いたしました。

『北海道ポテト　ちびじゃが』。

じゃがいもで作ったちょっと大きめ一口タイプのスイートポテトは、
今までのきのとやにはないポップなお土産菓子の試作品です。

新銘菓や試作品が試食できるとのこともあって、
会場は人でいっぱい！

こちらのスイーツは優勝はしなかったものの、なんと入選！

これからさらにおいしい新商品開発に向けて精進したいと思います。

（『北海道ポテト　ちびじゃが』の販売については、現在未定となっておりますので
ご了承くださいませ。）

その他会場では、
さっぽろスイーツ2007の「さっぽろ・白いティラミス」や
じゃらんの企画で牛乳消費に取り組んでいる
「白いプリン」などの展示、
何十年も愛されている北海道菓子なども展示していたそうです。

きのとやは創業からまだ20数年。。。
ずっとずっとご愛顧いただける洋菓子店であれたら嬉しいです。

初夏の札幌の一大イベントといえば、
言わずと知れた「YOSAKOIソーラン祭り」ですね！！

高知のよさこい祭りに深い感銘を受けた学生が、
北海道のソーラン節と合わせて、お祭りをしかけたという話は札幌では有名。
初回の1992年には、10チームしかなかった小さなお祭りが、
今や300チームを超える大・大・大イベント！！

たった一人の思いが、
毎年毎年、大勢の人を動かし、感動させるような
大きなものになるなんて、本当にすごいですよね。

丁度今、大通り公園でオープニングが始まったところです。
週末には、”お祭り大好き！！”な私も
観にいこうと思います。

さて、この時季は、たくさんのお客様が日本全国、
さらに世界からいらっしゃるので、
おすすめのお土産を紹介いたします！

毎年人気なのは「札幌スフレ」！
ひんやりフレッシュなスフレは、
お祭りをご覧いただいた後にお求めいただく方が
多いようです。

名前にはっきり「札幌」とついていて、
札幌市内と新千歳空港でのみお求めいただける商品なので、
「札幌に行ってきました！！」とアピールできちゃうお土産です。
もちろん「札幌農学校」もおすすめですよ♪

＜札幌スフレの販売場所はこちらのページの下部をご覧ください＞

　そして今や人気は全国区となった、「酪農チーズプリン」。
　お取り寄せ好きのモデルさんや俳優さんにも好評のスイーツ。

　昨年のYOSAKOIソーラン祭の開催時には、
　まだ販売していなかったので、
　今年はどれだけ売れるのか予想がつきません！
　品切れしないよう、今日から多めに焼き上げています。

私のおすすめは「純生ロール」。
鮮度の問題で残念なことに全国発送ができないので、
せっかく札幌にお越しになるなら、ぜひ持ち帰っていただきたい！

たまごたっぷりのふんわりしっとりスポンジ。
通常より、濃い目の生クリームをたっぷり入れているのに、
甘すぎず、フレッシュな味がお口いっぱいに広がります！

”大通り会場””一番街・三越前”にお越しの際はきのとやきのとや三越店に、”ＪＲ札幌駅南口広場”にお越しの際はきのとや大丸店にぜひお立ち寄りください！
また、併設の札幌大丸きのとやCAFEでは、
冷たいお飲み物と出来たてのケーキでおもてなしいたしますので、
ほっと一息つきたい時にもおすすめですよ♪

昨日から始まりました、大通公園の冬のイベント
”ミュンヘンクリスマス市”に早速行ってまいりました！

ドイツ・ミュンヘン市と姉妹都市提携30周年を記念して行われてから、
2007年で6回目になるこのイベント、
ツリーの装飾品、お菓子を売る屋台が立ち並び、
体を温める香辛料入りのグリューヴァイン（ホットワイン）もあって、
まさに本場のクリスマス市のよう！

夜は21：00まで開催していて、
お仕事帰りに寄れるのがうれしいです♪
早速イルミネーションで飾られた大通公園と
テレビ塔の写真をとったのでアップします。

この季節のテレビ塔はまるでクリスマスツリーのよう！
雪も降って寒かったのですが、
わくわくしながら大通公園2丁目の会場へと入ると、
思いのほか人でいっぱいでした！！

グリューワイン”を横目に（今度は飲みます！）
本場のウィンナーを食べて、
きのとやのお菓子が並ぶ、
『スイーツ王国さっぽろコーナー』に向かいました。

たくさんのお菓子の中に、アンジェトワール、南郷通りが並び、
木箱に入ったシュトーレンは、毎日限定１０本で販売されていました。
毎年いろいろなシュトーレンを買って食べ比べする方もいらっしゃるそうで、
楽しそうにお菓子を選ぶお客様見ると、
クリスマスが待ち遠しいような、うきうきするような気分が伝わってきます。

12月中旬まで続く、クリスマス市にぜひ一度行ってみてはいかがでしょうか。

ミュンヘンクリスマス市 in Sapporo

日時　2007年11月22日（木）～12月16日（日）
月～金 12:00～21:00、土日祝 11:00～21:00
会場　大通公園2丁目ホワイトイルミネーション会場
アクセス　地下鉄南北線・東西線・東豊線「大通駅」26番出口

１週間あった雪まつりも今日で最終日ですね。
この週末に見に行ってきた方も多いのではないでしょうか。

私は仕事の行き帰りにちょっと車で通っただけですが、
朝は真っ白で大きな雪像が視界いっぱいに入ってくるのが魅力で、
夜はライトアップされて少し色がついた雪像が素敵でしたよ♪

ちょっと車を降りて、たくさんの人が行き交うところを、
テレビ塔をバックにとってみました★

今年で５９回目という雪祭り。
大通公園１丁目には、２８年ぶりにスケートリンクが出来て、
子供達でにぎわったようです。

私は小さい頃に雪まつりで
大きなすべり台に乗った記憶があります。

会社の近くのさとらんど会場にも行きたかったです。
きっとにぎわってますね！

今年の冬は雪があまり降らなくて心配でしたが、
１月の末頃からたっぷり雪が降って、
いいお天気で雪まつりが迎えられて良かったですね。

ご覧になったことがない方はぜひ一度冬の札幌にいらしてください！

明日になると早速雪像がこわされてしまいます。
雪まつりが終わると、春がほんの少し近づいてきたのを感じます。

春といえば！おひなまつりのカタログができあがりました。
ご予約はどうぞお早めに♪