http://blog.kinotoya.com/ 北海道札幌市の「洋菓子きのとや」の菅原が、皆様にもっとスイーツを楽しんでいただけるよう、洋菓子きのとやのことをご紹介いたします!! ja Copyright 2010 Mon, 06 Sep 2010 11:41:45 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 笑顔が素敵な 紅林さやかさんによるピアノ演奏でした。 トルコ行進曲やカノンなど有名な曲を弾いて下さっていたので、 この曲知ってるー！！！ っていう気分で仕事を忘れ鑑賞してしまいました＾＾；♪ 会場がとても和やかな雰囲気で癒されました♪♪ 今月は、 ９月２７日の月曜日に開催されます。 後藤美和子さんと斉藤真佐子さんによるヴィオラとピアノの 姉妹デュオです。 チケットの購入は大丸店で受け付けております。 美味しいケーキを食べがら音楽鑑賞はとても優雅な気分になれますよ♪ 是非ご来店下さい。 ▼マンスリーミニコンサートの詳細はこちら▼ http://www.kinotoya.com/concert/09.html ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/09/sweets_monthry_mini_concert.html http://blog.kinotoya.com/2010/09/sweets_monthry_mini_concert.html 03イベント開催 Mon, 06 Sep 2010 11:41:45 +0900 大野さん、ありがとうございました。 　 　 　 　 　 収穫したカボチャはしっかり乾燥させないといけません。 日陰で風通しの良いところに１０日ほど置いておくと、 だんだん甘みが増しておいしいカボチャになっていきます。 出荷を待つカボチャたち 　 　 　 　 　 　 きのとやファームでは５種類ほどのミニカボチャを試作しています。 ミニカボチャは中の種をスプーンでくり抜き、 ラップをして５分間レンジでチンすると、 グラタンやプリンの器としてご使用いただけます。 もちろんカボチャの果肉の部分も食べられます。 毎日の食卓をちょっとだけ華やかに、 そして楽しくすることができたらなぁと思いながら、 かわいくておいしいミニカボチャ作りを研究しています。 デビューを夢見るミニカボチャたち 今回収穫したカボチャたちは、 きのとやのパティシエたちによっておいしいスイーツに変身し、 ９月中旬よりきのとやの店頭にならぶ予定です。 秋の味覚、カボチャをふんだんに使用したきのとやのスイーツ、 ぜひ一度ご賞味くださいませ。]]> http://blog.kinotoya.com/2010/09/post_164.html http://blog.kinotoya.com/2010/09/post_164.html 025きのとやファーム Sun, 05 Sep 2010 20:10:53 +0900 「スペシャルチーズタルト」！！ 今回はお取り寄せは出来ず、申し訳ございませんが ２２日まで大丸店で焼き立てを販売しております♪ 　　　　　　　　　　　　￥１，２６０ 物産展では売り切れ必至の人気のチーズタルトを ホールタイプでお召し上がりいただけます。 フランス産の高級クリームチーズを使用した ミルキーでまろやかなチーズムースと、 甘さ控えめなブルーベリーのジャムを香ばしいタルトで包みました。 一つ一つ丁寧に大丸店内にある工房で焼き上げています。 １５日からは月でうさぎが餅つきをしているデザインに変わります。 イメージは、「お月見うさぎ」です。 楽しみにしていてください♪♪♪ きのとやカフェ季節限定のパフェが秋の味覚に変わりました！ ☆マロンパフェ￥９４５ ラム酒で香りづけしたマロンアイス、 ソフトクリームの上にコーティングしたモンブランクリーム、 栗甘露煮、マロングラッセ、粗きざみマロンといろんな栗の味を 盛り合わせました。 季節限定の秋の味覚たっぷりのパフェです♪ 是非、大丸店限定のスイーツをお召し上がりにご来店ください☆ ▼洋菓子きのとや大丸店の店舗案内はこちら▼ http://www.kinotoya.com/shop/daimaru.html ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/09/post_165.html http://blog.kinotoya.com/2010/09/post_165.html 04スイーツ情報 Fri, 03 Sep 2010 13:18:22 +0900 ☆クリームブリュレと桃のケーキ☆ （スモール）　￥２，１００ （ファミリー）　￥３，３６０ 今が旬の桃を贅沢に使用したケーキです。 ふわふわのスポンジにクリームブリュレと桃のムースをサンド。 みずみずしい桃のコンポ―トを上面いっぱいに飾りました。 とてもフルーティなケーキで 桃の爽やかな香りが魅力なケーキです。 ▼季節のケーキ「クリームブリュレと桃のケーキ」のご予約はこちら▼ http://www.kinotoya.com/lineup/cake/monthlycake.html きのとやのショートケーキに 新しいケーキが仲間入りいたしました～！ ☆プレミアムチョコレート☆ ￥３３６ きのとやとしては、珍しいチョコレートづくしのケーキです。 しっとりとしたココアスポンジに、 厳選したチョコレートと北海道産の美味しい生クリームを ブレンドした生チョコクリームをたっぷりとサンド。 香り高いガナッシュチョコレートでコーティングしました。 ショーケースに並ぶケーキの中でも、 艶やかなケーキは魅力的ですよね♪ ☆スイートポテトタルト☆ ￥３５７ 秋の味覚、さつまいもをふんだんに使用したケーキです。 香ばしいパイの上にスイートポテトを重ね、 さつまいものとカスタードクリームや生クリームを スポンジでサンド。 さつまいものクリームをたっぷりと絞り、 さつまいものグラッセを飾りました。 今が旬の素材を存分に生かしたケーキです。 他にも、 新しいケーキが続々登場していますので、 是非、ご来店ください。 ▼ショートケーキのご予約はこちら▼ http://www.kinotoya.com/lineup/cake/shortcake.html ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/09/post_163.html http://blog.kinotoya.com/2010/09/post_163.html 04スイーツ情報 Wed, 01 Sep 2010 12:57:13 +0900 大通公園店に人気モデルの「押切もえさん」が ご来店されました！！！ 以前から 酪農チーズプリンや北海道いちごプリンを 召し上がってくださっていたようです！ とっても嬉しいですね(>_<)/!!!!!!! 大通公園店のテラス席に座られ、 酪農チーズプリンをおいしそうに召し上がっていました☆ サインもいただいちゃいました☆☆ 押切もえさんの公式ブログでも ご来店された時の撮影風景など紹介されています♪♪ ⇒☆押切もえさんの公式ＢＬＯＧ☆ ９月２１日発売の「女性自身」で、 押切もえさんが、 きのとや大通公園店でプリンを食べている写真や 店内で撮影した写真が掲載されます。 是非、みなさまもチェックしてくださいね♪♪ ▼押切もえさんが召し上がったプリンの詳細はこちらです▼ ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_160.html http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_160.html 01きょうのきのとや Mon, 30 Aug 2010 11:19:44 +0900 「きのとやマルシェ」を開催いたしました！！ 長沼町にあるきのとやファームで収穫された新鮮な野菜を直売し、 たくさんのお客様がご来場してくださいました。 ありがとうございます！ 私のおすすめは、 「朝もぎ　とうもろこし」です。 とっても甘くておいしいですよ♪♪ とうもろこしは、収穫後の変質や消耗が激しく 数時間で食味が落ちてしまいます。 収穫後すぐに加熱し呼吸を止めることで、 より多く強い甘みのとうもろこしを食べることが出来ます。 購入後は、すぐに調理することをお勧めいたします♪ 他にも「トマト（シンディスイート）」や「ブロッコリー」「バジル」 「ぼっちゃんかぼちゃ」などの野菜も販売いたしました。 次回は２８日土曜日琴似店駐車場にて、 朝１０時から正午まで「きのとやマルシェ」を開催いたします！！ 当日、朝５時から収穫するとうもろこしの他にも、 たくさんの新鮮な野菜をご用意いたしますので、 是非、ご来場下さい。 ▼きのとやマルシェの紹介はこちら▼ 　　　 ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_162.html http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_162.html 03イベント開催 Thu, 26 Aug 2010 12:01:57 +0900 パティシエが会場で１つ１つ手作りしています♪ ロール状に巻きあげた、さくさくのパイ生地の中に クリームを詰め込みました。 味は全部で４種類です。 今回会場限定で「マロン」と「イチゴ」をご用意致しました。 マロンは、風味豊かなマロンクリームを入れ、 イチゴには、さわやかに香るピンク色のイチゴクリームをたっぷりと入れました。 両端にはチョコレートをコーティングしています。 この会場でしか味わえない期間限定のスイーツを 是非召し上がってください。 ▼丸井今井店の紹介はこちら▼ http://www.kinotoya.com/shop/maruiimai.html ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_161.html http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_161.html 03イベント開催 Tue, 17 Aug 2010 18:11:36 +0900 ●スイーツ王国さっぽろの共通基準● １、シュー皮を使ったラスクであること。 ２、道産小麦、道産米粉を使うこと ３、サクッとした食感であること ４、協議会が発行する認定シールを貼るか印字すること。 札幌市内の洋菓子店で、 味や素材、デザインなどそれぞれ工夫を凝らして作った ”さっぽろサクッとシュー”を販売しております。 きのとやでは・・・・。 　　 ☆さっぽろサクッとシュー「チーズスティック」☆ １本　 ￥１２６ ５本入　￥７３５ 北海道産小麦を使用したシュー皮を２度焼きしたラスクに、 北海道産の小麦と米粉・ゴーダチーズの香ばしいチーズクッキーを 重ねました。 食べやすいよう、形はスティック状にしています。 サクッとした食感の中に スイーツの甘さとチーズの塩分が口の中に広がります。 きのとやでは珍しいお酒のおつまみにもなりそうなクッキーを 是非召し上がってみてください。 ▼きのとや店舗紹介はこちら▼ http://www.kinotoya.com/shop/index.html ▼スイーツ王国さっぽろのＨＰはこちら▼ 　　　　 ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_158.html http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_158.html 01きょうのきのとや Fri, 06 Aug 2010 10:58:14 +0900 ☆ブルーベリーレアチーズパイ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・スモール　￥２，５２０ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ファミリー　￥３，９９０ ブルーベリーとチーズケーキとの相性が良く、 程良い酸味と甘さがマッチし、 絶妙なバランスです。 香ばしいパイタルトの中には、 バニラのクリームとスポンジを自家製のコンポートでサンド。 北海道産のブルーベリーをふんだんに飾りました。 この季節限定の味わいです。 ブルーベリーは、 ジャムをヨーグルトに入れたり、パンに塗って食べるのが、 一番身近ですよね。 でも、 完熟したブルーベリーは、生のまま食べると みずみずしくて本当に美味しいです！ お仕事の関係者から こんな声をいただきました。 「昨年、ブルーベリーのケーキを食べるまで ブルーベリー自体に特別期待をしていませんでしたが、 目からうろこのおいしさでした。 以来、旬のブルーベリーを楽しみにしています。 輸入物と北海道の農場で実った 完熟のブルーベリーは似て非なるものですね。」 北海道でブルーベリーが採れるのは７月中旬～８月末頃までの短い間です。 本州や国外で収穫されるブルーベリーもおいしいのですが、 摘んだその日や次の日に食べることができる、 地物のブルーベリーの美味しさには違いがありますので強くおすすめいたします！！ ▼季節のケーキ「ブルーベリーレアチーズケーキ」はこちら▼ http://www.kinotoya.com/lineup/cake/monthlycake.html ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_159.html http://blog.kinotoya.com/2010/08/post_159.html 01きょうのきのとや Tue, 03 Aug 2010 15:03:46 +0900 ●季節限定 ☆ブルーベリーオムレット 札幌市東区中沼町の大粒ブルーベリーを使用しています。 本社工場から、すぐ近くの場所にありますので、 これこそ「採れたてを使用！！」ですよね。 北海道では７月下旬～８月が収穫時期。 一粒一粒がみずみずしくおいしいですよ。 この季節限定の味わいですので是非召し上がってみてください♪ ●大丸店限定ケーキ ☆フルーツマンゴープリンロール ￥1.575 大丸店では、 ８月１７日まで期間限定でご用意しています。 ふわふわのスポンジにマンゴープリンとイチゴ・キウイ・バナナを 北海道産の生クリームとロール。 きのとやのロゴマークの焼き印を付け、 夏らしくトロピカルでカラフルなケーキに仕上げました。 私は、実はマンゴーが苦手なんです・・・・。 でも、このマンゴープリンは美味しい！！！ マンゴー独特の臭さがなく きっと苦手な方でも、大丈夫だと思います♪ ハーフサイズもご用意いしておりますので、 是非召し上がってみて下さい！！ ●丸井今井店限定 ☆メガプリンパイ　￥1.260 前回大好評につき、今回特別にご用意いたしました。 きのとや自慢のなめらかなプリンを豪快にＢＩＧサイズにし、 さくさくのパイタルトの上にのせちゃいました。 明日の８月１日までの販売で数量限定ですので、 お早目にご来店下さい♪ ▼ブルーベリーオムレットの詳細はこちら▼ http://www.kinotoya.com/lineup/cake/shortcake.html ▼各店舗案内はこちら▼ http://www.kinotoya.com/shop/index.html ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_157.html http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_157.html 01きょうのきのとや Sat, 31 Jul 2010 11:32:46 +0900 私が、カフェに着いた時には、たくさんのお客様がいらっしゃっていました。 今回、演奏していただいた田中　薫さんは、 札幌を中心に活躍されているギタリストです。 クラシックギターの繊細な音に合わせて体をゆらしながら楽しんでいるお客様や 目をつむって聞き入ってる方もいらっしゃいました。 　　　　　　　 次回の８月３０日月曜日に演奏していただくのは、紅林　さやかさんです♪ 　　　　　　　　　　　 夏らしくさわやかなピアノ演奏をしていただきます。 「トルコ行進曲」や「パッヘルベルのカノン」など６曲の 演奏を予定しています。 前売り券を大丸札幌店きのとやカフェにて販売中です。 おひとり様1,000円でスイーツ２点とコーヒーまたは紅茶もついていて、 演奏を聞きながら楽しくお召し上がりいただけます。 毎回完売となりますので、お早めにお問い合わせを宜しくお願い致します。 ▼スイーツマンスリーミニコンサートの詳細はこちら▼ http://www.kinotoya.com/concert/08.html ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/07/miniconcert_1.html http://blog.kinotoya.com/2010/07/miniconcert_1.html 03イベント開催 Tue, 27 Jul 2010 13:31:35 +0900 きのとやファームで収穫のあった日に採れた分だけの数量限定です。 ☆もぎたて完熟トマト☆　￥４５０ 私の一番のつまみは、冷やしトマトです-.-； キンキンに冷えたトマトに刻んだ玉ねぎをのせてドレッシングで食べるのが大好き♪ もちろんサラダに～とか、 トマトソース～とか、 夏野菜と煮込んだラタティーユもおいしいですよね♪ お弁当にミニトマトが入ると色合いが華やかになり欠かせないアイテムだなぁ。 と思っています。 今が旬のトマトのことを調べてみたので、紹介したいと思います♪♪♪ トマトはグルタミン酸が豊富。 トマトは、グルタミン酸の濃度が非常に高い為うま味成分を多く含みます。 その為各国でトマトは使用されています。 トマトを用いた料理にはサラダなど、 そのままを味わう料理も数多くありますが、 手を加えた料理がたくさんあります。 メキシコ料理のサルサ、イタリア料理の各種ピザ、パスタ用ソース、 インドのカレーの一部、ヨーロッパのシチューの一部などがあります。 調理をすることにより、食材のうま味成分をより引き出すことが出来るのです。 トマトは体に良い！？ 「トマトが赤くなると医者が青くなる」「トマトのある家に胃病なし」 などと言われています。 ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ、食物繊維やカリウムなどのビタミンＢ群など 栄養が豊富で、バランス良く含まれています。 脂質・糖類などが多くなりがちな現代人にとって、 栄養のバランスを取るのにピッタリな食材と言えます。 大通公園店では、朝に収穫されたトマトを販売している他に スイーツフェスタでも登場致します。 ただし、毎日ではございません！！！ 何度も言いますが、「収穫された日」だけの隠れメニューです♪♪ ケーキのお口直しに是非召し上がってみてください。 ▼きのとやファームのご紹介はこちら▼ ▼大通公園店のメニュー案内はこちら▼ http://www.kinotoya.com/shop/odorikoencafe.html ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_156.html http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_156.html 01きょうのきのとや Mon, 26 Jul 2010 09:51:28 +0900 ●フレッシュハスカップタルト　￥３７８ アーモンド風味のしっとり生地をタルトに詰め、 ふわふわのスポンジとハスカップジャム、カスタードクリームをたっぷりサンド。 ハスカップ風味のピンク色の生クリームと契約農園から直送した、 フレッシュなハスカップで飾りました。 採れたばかりのハスカップを使用している為、数量限定での販売です。 ハスカップ旬の季節は６月下旬から７月です。 今年は、少し遅れ７月の中旬から収穫を迎えました。 私は、ハスカップは「酸っぱい！！」と、 思い込んでいたので、一つ食べたら甘くてジューシーで驚きました。 ジャムなどの加工したものしかあまり見かけませんが、 生のまま保存しておくことが非常に難しいといいます。 そんな、貴重な生の実をふんだんに使用し新作のケーキを作りました。 ハスカップが採れる７月末までの期間限定の販売となります。 是非、一度召し上がってみてください。 ▼フレッシュハスカップタルトの掲載はこちら▼ http://www.kinotoya.com/lineup/cake/shortcake.html ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_153.html http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_153.html 01きょうのきのとや Mon, 19 Jul 2010 10:44:41 +0900 「季節のケーキ」をご用意しています。 季節が香る旬の味わいや、その月だけのおいしさがいっぱいです。 きのとやのケーキで季節の移り変わりを楽しんでみてはいかがでしょうか。 今年の新作を紹介します！ 　　　　　　　　 ●８月　ブルーベリーレアチーズパイ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（スモール）￥２，５２０ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ファミリー）￥３，９９０ 北海道で収穫されたブルーベリーをたっぷりと飾りました。 さくさくのパイの中にはバニラクリームとスポンジを重ねブルーベリーのコンポートをサンド。 レアチーズケーキの上には、たっぷりの生クリームといちごを飾りました。 　　　　　　 ●１０月　かぼちゃプリンの収穫祭 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（スモール）　￥２，３１０ 　　　　　　　　　　　　　　　　（ファミリー）　￥３，３６０ 北海道産のかぼちゃを使用しています。 香ばしいパイタルトにパンプキンプリンとかぼちゃの実が入ったかぼちゃクリームを エスプレッソ風味のココアスポンジでサンド。 かぼちゃと栗を使用しデザインリニューアルいたしました。秋の味覚を味わえます。 　　　　　 ●１２月　カフェミルフィーユ 　　　　　　　　　　　　　　（スモール）　￥２，３１０ 　　　　　　　　　　（ファミリー）　￥３，５７０ コーヒー風味のモカスポンジと香ばしく焼き上げたパイを重ねてモカクリームでサンド。 イチゴと生チョコクリームをスタイリッシュに飾りました。 お誕生日や記念日用として、チョコレートのプレートやろうそくもご用意しております。 ▼季節のケーキのご予約はこちら▼ ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_155.html http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_155.html 01きょうのきのとや Mon, 12 Jul 2010 12:56:04 +0900 7月の上旬から8月の上旬頃までの間に贈るのが一般的となっていますが、 地方や地域により若干異なるようですね。 「お中元」としてではなく、お世話になった方へのお礼として、 また身内へ近況報告を兼ねた夏の「贈り物」として贈ってみるのもお勧めです。 最近ではサマーギフトとして友人へ贈る方も増えていて、コミュニケーション手段のひとつでもあるようです。 ▼御中元の時期や由来・マナーなど雑学豆知識はこちらで掲載しております。 ７月に入り、きのとやでは御中元のご注文が増えてきました☆ そこで今回は、 洋菓子きのとやの御中元おすすめスイーツギフトを紹介致します。 １、最高金賞セット　　[Ｂセット（￥２，８３５）] 　　　　　 ２００８・２００９・２０１０年モンドセレクション３年連続最高金賞受賞いたしました、 「札幌農学校」と「ラ・フランス」のセットです。 ●札幌農学校 　純北海道産のミルクを使用した「特製ミルク」クッキーです。 　厳選された生乳・安心安全の小麦粉・最高品質のバターを使用し、 　素材本来の味をシンプルに引き出すようじっくりと焼き上げました。 ●ラ・フランス 　ラ・フランスをカットしそのままプルプルのゼリーにとじこめました。 　「洋梨の女王」ならではの、芳醇な甘さがお口の中に広がります。 　ぷるぷるでみずみずしいゼリーは洋菓子店の手作りならではの食感です。 ２、きのとやセレクション　[Ｍ（￥３，１５０）・Ｌ（￥５，２５０）] 　　　　　 ]]> http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_154.html http://blog.kinotoya.com/2010/07/post_154.html 01きょうのきのとや Fri, 09 Jul 2010 10:23:54 +0900