雪です！今札幌では雪が降っています！

朝からとても寒く、もうすぐ雪がふると天気予報がでてましたが、
雨がいつの間にか雪にかわっていました。

まだ積もるほどではないのですが、
本格的に北海道の寒い冬がはじまります。

そんな雪の降る札幌から、
本日は素敵な限定スイーツのご紹介です。

ボジョレーヌーボー解禁にあわせてお届け、
スペシャルチーズタルト

昨年同じ企画をいたしまして、
本当にたくさんのご注文をいただき、その後の声も途絶えなかったため、
今年も登場いたしました。

ご予約期間も短く、お渡し期間も限定５日間！！
いつもきのとやオンラインをご愛顧いただいているお客様、
メールマガジン会員へのスペシャルスイーツです。

締め切りは11/16（木）！！
ぜひご利用くださいませ♪

☆★ご予約はこちらから★☆

札幌を「スイーツの街」として新たな都市ブランドを創造することを目的に
「スイーツ王国さっぽろ推進協議会」が行った”スイーツコンペティション”。

2006年の「さっぽろ・いちごタルト」に引き続き、
今年2007年のさっぽろスイーツは
「さっぽろ・白いティラミス」
に決定いたしました！！

洋菓子の館、坪田修輝パティシエのグランプリ作品をベースに、
札幌市内の洋菓子店や、ホテル、カフェで、独自の白いティラミスを作ります。

参加店に渡された統一ルールは以下の３つ！

きのとやでも年明け1月3日より、オリジナルの「さっぽろ・白いティラミス」を販売しています。

きのとやの「さっぽろ・白いティラミス」おすすめポイントを、
パティシエの久松に聞いてあります♪

まず「すべて道産の素材を使用したティラミスのクリーム」。
きのとや自慢のスポンジと一緒に
ふわふわの食感をお楽しみいただけるように、
ココット（陶器）には入れず、
半球型のケーキタイプに仕上げました。

中に詰めた「モカスポンジ」もまろやかな味のケーキに
コクをプラスします。
エスプレッソコーヒーシロップをたっぷりと染み込ませていて、
クリームとの相性はぴったりです。

札幌にお越しの際は食べ比べを楽しんでみてはいかがですか！？

＜さっぽろ・白いティラミスはこちら＞
http://www.kinotoya.com/lineup/cake/shortcake.html#02

　本日より「さっぽろ雪祭り」が開催されました！

　私の働く「きのとや本社工場」はさとらんど会場のすぐ近くです。

　今日は出勤途中に、１クラスほどの小学生の集団が
　つなぎのジャンバーと長靴を履いて、
　先生とバスを待っているのを見かけました。

　きっとさとらんど会場で雪のすべり台や迷路を楽しむんだろうな…
　それとも雪像をスケッチするのかな…
　なんて、車のなかからうらやましく見入ってしまいました。




さて今日はリニューアルして新登場の
お土産にもぴったりの商品をご紹介します。

札幌農学校の包装紙が新しくなりました！

以前の新渡戸稲造直筆を印刷した包装紙も素敵でしたが、
印象がぱっと変わりました！

新しい包装紙はパッケージのイメージを全面にアピールしています。

開校当時の冊子「札幌農学校」の表紙イメージをそのまま使用。

包装紙は、昔なつかしいザラ紙のような少しぼこぼこしたさわりごこち。
なつかしさと、古き良きな「質の良さ」を感じられるはず。
ぜひお土産にお求めの際は、箱に触れてみてください♪

空港での販売キッドもリニューアルしたんです！

黒いリッチな台もなんだか明治の雰囲気たっぷり。
札幌農学校ののぼりがたったお店をぜひ探してください！

-お取扱店はこちらでご確認いただけます。-

日ごろの感謝の気持ちをこめまして、
本日より10日間、200箱限定で、
スペシャルアソートを販売いたします！！

バレンタインデーでチョコをいただいた方（もしくはその奥様）は、
お返しを何にしようか考えている時期かと思います。

そこで！
私、オンライン店長のおすすめホワイトデーギフトをぎっしりと詰め込み、
お試し特別価格で販売開始いたしました♪

　今回のおすすめポイントはなんと言っても、

　発売前の「リーフパイ　エルムの森」がお試しいただけること！

　北海道産バターをたっぷりと使用しているため、

　さくさくとしたやわらかな食感に、

きっとお気づきになる方が多いはず！

本当に、層が細かくてやわらかなのです。

その他人気の札幌スフレも、一粒ずつお召し上がりいただける、
限定ボックスに入っています。

ぜひこの機会をお見逃しなく！

昨日、2/20（火）に発売の新商品のご案内です。

北海道大学のキャンパスは「エルムの森」とも呼ばれ、
今もたくさんのエルム（ハルニレ）の木が生い茂っています。

そんなエルムの葉を模して作ったリーフパイは
大きく広がりのある葉で
ギザギザしているのが特徴です。

形にこだわり、味はシンプルに。

北海道バターをたっぷり練りこんでいるため、
ふんわり香ばしい香と、
さくさくのやわらかい食感で、
ついつい「もう一個！」と食べてしまうおいしさですよ♪

写真は白石店です。

お店での評判も上々。

手作りで沢山は作れないため、
特別プレスリリースもせず、
札幌市内のきのとや４店舗でのみ、ひっそりと販売し始めましたが、
何箱かまとめてお買い求めになる方や、
ご家族にお土産にするために販売員も買っていたとのこと！

ぜひお試しになってくださいね！

本日きのとやでは”特別な特別な”ギフトボックスが新発売いたしました。

どこが特別かというと、
“箱の仕様”が特別です。

今回新しく発売したのは２種類。

●南郷通り（66枚入）　　　　　　　

　●きのとやセレクション（ＬＬ）

そう、木箱にお菓子をお詰めいたしました！！

さわるとなんだか温かみを感じる柔らかな木肌。
フタを空けるとふんわり木の香りと、お菓子の甘い香り。

「ＫＩＮＯＴＯＹＡ」の「Ｋ」のロゴは、
枝葉をイメージしたデザインだったので、
そんなロゴマークにもぴったりの、
ブランド感あふれる商品が出来たのが嬉しい！

きっと大切な方への贈り物にぴったりですよ♪

シンプルなデザインの「オリジナル箱」なので、
お菓子を召し上がった後は、何を入れようかなんて、
楽しみになってしまう、そんな木箱です★

みなさまこんにちは。
きのとやオンライン店長の菅原です。

ごぶさたしてしまい申し訳ございません。

実は、数週間研修で海外に行って参りました！
あこがれの街”パリ”で、
美術館や歴史的建造物を観て、
お菓子をたくさん食べてきました。

吸収したものをこれからは活かして
皆様にさらに喜んでいただけるスイーツをお届けいたしますよ♪

さて、帰国後びっくりしたことがあります。
それは机の上にあったDVD！

観てみると２つのテレビ番組が録画されていました！

１つは「いきなり！黄金伝説。」
”行列のできる人気デザートベスト30”で芸人のハリセンボンさんたちが、
スイーツを食べ尽くす企画。

なんと９位に洋菓子きのとやの酪農チーズプリン！
ほんの数分の出演ですが、
あまりの上位にびっくりしました！！

２つめは「オビラジR」。
おとりよせ大好きなMEGUMIさんが、
女の子に差し入れしたらモテる！とオリエンタルラジオさんに
酪農チーズプリンを紹介。

そしてさらに昨夜は「浜ちゃんと。」にでるということで、
眠たいのをこらえてテレビにかじりついていました！

山田優さんが浜田さんに酪農チーズプリンをプレゼント。
食べているシーンはなかったのですが、
おすすめいただけるなんて本当にすごい！

　酪農チーズプリンを芸能人の方が
　手にしているのを見ると、
　なんだか信じられないような、
　でもとても嬉しい気持ちで
　いっぱいになります。

　そして翌朝には、
　ホームページからのたくさんのご注文に
　驚かされます。

　そんな今も、「ラジかるッ」というテレビ番組で、
　俳優の近藤芳正さんがおすすめとして
　持っていくと連絡が入っております。

　関東ローカルなので見られないのが残念です。。。

8月1日より販売開始いたしました
「北海道いちごプリン」
はお試しいただけましたか？

　北海道美瑛産牛乳で作った
　なめらかな食感のプリンの中に
　果肉を多く残した自家製いちごジャムを加えた
　フルーティーなプリンです。

　ジャムと果肉が下に沈んでいますので、
　軽く混ぜて一緒に召し上がる方法がおすすめ☆

　使用したのは「豊浦産いちご」。

北海道ではおいしいいちごの産地として
よく知られていますが、
全国のお客様にとっては、初耳のいちごですよね！
当店では、季節がくるとデコレーションケーキや
イチゴショートなど様々なケーキにのせています。

今年採れたいちごを今丁度手作りで
ジャムにしているところ。
夏になり、いちごの収穫はももうすぐ終わります。
北海道いちごプリンも仕込んだいちごジャムがなくなるまでの
数量限定となりますので、お早めにご利用くださいませ。

さて、この北海道いちごプリンは
テレビや雑誌でも取り上げられたので
ご存知の方も多いと思いますが、
東京・広尾の「天現寺カフェ」さんで
6月29日より限定販売しておりました。

「北海道のきのとやでも買えるようにしてほしい！」
というたくさんのお客様のご要望により、
8月1日より市内の４店舗と、
きのとやオンラインでもお求めいただけるようになったのです。

お買い求めいただいたお客様、
もしよろしければご感想をお寄せください！

東京出張３日目、念願の天現寺カフェに行って参りました！
（前回ブログにのせた写真は、
じつは別のスタッフが出かけた時のものでした　＾＿＾；）

”全国のご当地スイーツを都内で購入できる”というコンセプトのカフェで、
きのとやの「酪農チーズプリン」と「北海道いちごプリン」も
取り扱っているのです。

テラス席を横目に見ながら
ビルのようなすっきりした入り口から入店。

イケメンのスタッフと、何よりずらりと並んだプリンに迎えられ
嬉しくなりました！！
聞くと、「酪農チーズプリン」と「北海道いちごプリン」は
カフェで召し上がったあと、お持ち帰り用に
ご購入される方が多いとのこと。

私はいつも会社で出荷伝票を書いているのですが、
本当に毎日出荷している甲斐があります☆

お昼過ぎのゆっくりした時間だったので、
カフェでソファーに座り、お茶とスイーツを楽しみました。
テレビでも有名な（もちろん当店のプリン達もですが！）
スイーツが食べれるとあって、
食いしん坊な私は、仲間と一緒に、
ここぞとばかりにスイーツを注文し堪能してきました。

注ぐとハートの形が見えるカップもテレビで見ていた通りかわいい♪

今度はよるにワインとお食事を楽しみにきたいな、と思いました。
貸し切りでパーティーもできるらしいです！

帰りにフライヤーを持ってきたのですが、
一番最初にプリンが載っていました☆

●天現寺カフェ●
http://www.tengenjicafe.jp/
〒106-0047
東京都港区南麻布4-12-2　ピュアーレ広尾1F
10:00〜23:30（金・土のみ2:00迄）　水曜日定休
TEL.03-5475-6788

JAPAN CAKE SHOW 2007 『プチガトー部門』で、
きのとやの久松パティシエが銀賞を受賞したケーキが、
大丸札幌店の地下、きのとやカフェで期間限定でお召しあがりいただけることになりました！

そこで私は早速食べに行ってきました♪

12月1日〜20日迄期間限定
『JAPAN CAKE SHOW 2007 受賞記念　スペシャルデザートセット』
　　　　　　　お好きなお飲物付き　￥1,260（税込）
◎入賞作品３種類の中からお好きなケーキひとつ
◎入賞作品のプチケーキひとつ
◎アイスクリームサンドマカロン
◎menuの中からお好きなドリンクひとつ

以上のボリューム満点のセットです！！

お持ち帰りはできないような繊細なデザインと、
今までの老若男女に好まれるきのとやのケーキとは少し志向が違い、
ケーキ好きのための、こだわりのケーキ。
大満足でした！

アイスクリームが入ったマカロンも初めて。
マカロン大好きな私にぴったりでした。

すべて久松パティシエ1人で腕をふるったものを提供。
あまり数を作ることができないので、
数量限定とさせていただいております。

今回賞をいただいた『プチガトー部門』は、
数ある部門の中でも難しいと言われる、
デザインのみならず『味覚審査』が関わる部門です。
そんなコンテストで入賞を果たしたケーキ、
ぜひこの機会にお試しくださいませ♪

バレンタインを機に新発売をした「ＳＷＥＥＴ　ＨＯＭＥ」はご覧いただけましたか？

黒い壁に真っ白な屋根、家の形をしたパッケージ。
くるっとまいたフィルムには雪の結晶が描かれていて、
北国の家をイメージしています。

じつはこちらの商品、北海道芸術デザイン専門学校「ｂｉｓｅｎ」の
夜間部グラフィックデザイン専攻1年近藤篤祐さんの作品。

先月開催された「ラッピングデザインコンペティション」で受賞されたものです。

学校のホームページでも紹介されているのを見つけました。
→→（詳しくはこちら）

私も近藤さんにお会いしたのですが、
お話を伺うと、すごく勉強熱心な方でした。

手作りで作った受賞作品を、
どうやってたくさん作り、商品化できるかが難しいところ。

きのとやのロゴを入れてもらったり、
赤いメッシュを窓から見えるように敷いてみたり、
いろいろ手を尽くしていただき、素敵なパッケージが完成しました。
リボンや屋根は手作業でつけているんですよ！

テーマは”夫に贈る久しぶりのバレンタイン”。

近藤さんのおすすめポイントを伺うと、

　「竹内まりやのヒット曲”家に帰ろう”がテーマ。
普段素直に伝えきれない旦那さんへの”愛のキモチ”を、
このバレンタインＢＯＸで伝えてもらいたいと考えました。
雪が降り積もる家がイメージです。」

とのこと。

お家であったかく２人きりで過ごす雰囲気や
「お父さんの帰りをいつも待っているよ！」
という家族の気持ちにぴったりですね♪

きのとや　2008年バレンタインデー　はこちら

4月1日より、
さっぽろスイーツ2008「サミットさっぽろプリンパイ」
を新発売いたしました！！

さっぽろスイーツの事業はご存知でしょうか？

今年2月に行なわれた、「さっぽろスイーツ2008スイーツコンペティション」で
札幌市北区の洋菓子店”アン　シャルロット”の吉本晋冶オーナーパティシエさんが
「プリンパイ」でグランプリを受賞しました。
札幌市内の洋菓子店やホテルでは、
グランプリ作品のレシピを基に、オリジナリティーをプラスして、
４月から一斉に「サミットさっぽろプリンパイ」を販売。

私のようなスイーツ大好きな人が、市内のケーキ屋さんを巡って、
食べ比べやスタンプラリーを楽しんだり、
旅行者が楽しんだり、
パティシエ達の技術向上も図れてしまう素敵な事業なのです。

今年のスイーツ「サミットさっぽろプリンパイ」を販売するお店に
約束されたルールは４つ！！

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1.　北海道産ホエーを使用すること。
2.　パイ生地を使用すること。
3.　ハート型のプリンまたはハート型の付属品をつけること。
4.　「さっぽろスイーツ2008」「さっぽろスイーツ」「ＳＡＰＰＯＲＯ」
　　いずれかのプレートをつけること。
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きのとやでも条件を満たしたおいしいプリンパイを開発しました。

ケーキのポイントは何といってもホエーを使用した”プリン”。
味のまろやかさ、食感のやわらかさが特徴です。

ホエー（乳清）とは、チーズを製造する過程でできる液体。
脂肪が取り除かれ、栄養素がたっぷり含まれていますが、
活用法が少なく多くは破棄されています。
北海道洞爺湖サミットが開催される今年、
「環境保全・食資源の有効利用」という意味からも評価され、
「さっぽろスイーツ2008」に決定したそうで、きのとやでも賛同しています。

でも私のオススメポイントは、
イチゴがまるごと3つのっていることと、
プリン、スポンジ、生クリーム、パイ、自家製ジャム、
すべてがこのケーキ1個で楽しめてしまう、
ボリュームたっぷりなところです！！

今週末発売の雑誌「じゃらん」や「poroco」、
ＴＶｈ「旅コミ北海道」でも紹介される予定です。
ぜひご覧の上召し上がってみてくださいね♪

●さっぽろスイーツ2008
『サミットさっぽろプリンパイ』はこちら