雪です！今札幌では雪が降っています！

朝からとても寒く、もうすぐ雪がふると天気予報がでてましたが、
雨がいつの間にか雪にかわっていました。

まだ積もるほどではないのですが、
本格的に北海道の寒い冬がはじまります。

そんな雪の降る札幌から、
本日は素敵な限定スイーツのご紹介です。

ボジョレーヌーボー解禁にあわせてお届け、
スペシャルチーズタルト

昨年同じ企画をいたしまして、
本当にたくさんのご注文をいただき、その後の声も途絶えなかったため、
今年も登場いたしました。

ご予約期間も短く、お渡し期間も限定５日間！！
いつもきのとやオンラインをご愛顧いただいているお客様、
メールマガジン会員へのスペシャルスイーツです。

締め切りは11/16（木）！！
ぜひご利用くださいませ♪

☆★ご予約はこちらから★☆

札幌を「スイーツの街」として新たな都市ブランドを創造することを目的に
「スイーツ王国さっぽろ推進協議会」が行った”スイーツコンペティション”。

2006年の「さっぽろ・いちごタルト」に引き続き、
今年2007年のさっぽろスイーツは
「さっぽろ・白いティラミス」
に決定いたしました！！

洋菓子の館、坪田修輝パティシエのグランプリ作品をベースに、
札幌市内の洋菓子店や、ホテル、カフェで、独自の白いティラミスを作ります。

参加店に渡された統一ルールは以下の３つ！

きのとやでも年明け1月3日より、オリジナルの「さっぽろ・白いティラミス」を販売しています。

きのとやの「さっぽろ・白いティラミス」おすすめポイントを、
パティシエの久松に聞いてあります♪

まず「すべて道産の素材を使用したティラミスのクリーム」。
きのとや自慢のスポンジと一緒に
ふわふわの食感をお楽しみいただけるように、
ココット（陶器）には入れず、
半球型のケーキタイプに仕上げました。

中に詰めた「モカスポンジ」もまろやかな味のケーキに
コクをプラスします。
エスプレッソコーヒーシロップをたっぷりと染み込ませていて、
クリームとの相性はぴったりです。

札幌にお越しの際は食べ比べを楽しんでみてはいかがですか！？

＜さっぽろ・白いティラミスはこちら＞
http://www.kinotoya.com/lineup/cake/shortcake.html#02

　本日より「さっぽろ雪祭り」が開催されました！

　私の働く「きのとや本社工場」はさとらんど会場のすぐ近くです。

　今日は出勤途中に、１クラスほどの小学生の集団が
　つなぎのジャンバーと長靴を履いて、
　先生とバスを待っているのを見かけました。

　きっとさとらんど会場で雪のすべり台や迷路を楽しむんだろうな…
　それとも雪像をスケッチするのかな…
　なんて、車のなかからうらやましく見入ってしまいました。




さて今日はリニューアルして新登場の
お土産にもぴったりの商品をご紹介します。

札幌農学校の包装紙が新しくなりました！

以前の新渡戸稲造直筆を印刷した包装紙も素敵でしたが、
印象がぱっと変わりました！

新しい包装紙はパッケージのイメージを全面にアピールしています。

開校当時の冊子「札幌農学校」の表紙イメージをそのまま使用。

包装紙は、昔なつかしいザラ紙のような少しぼこぼこしたさわりごこち。
なつかしさと、古き良きな「質の良さ」を感じられるはず。
ぜひお土産にお求めの際は、箱に触れてみてください♪

空港での販売キッドもリニューアルしたんです！

黒いリッチな台もなんだか明治の雰囲気たっぷり。
札幌農学校ののぼりがたったお店をぜひ探してください！

-お取扱店はこちらでご確認いただけます。-

日ごろの感謝の気持ちをこめまして、
本日より10日間、200箱限定で、
スペシャルアソートを販売いたします！！

バレンタインデーでチョコをいただいた方（もしくはその奥様）は、
お返しを何にしようか考えている時期かと思います。

そこで！
私、オンライン店長のおすすめホワイトデーギフトをぎっしりと詰め込み、
お試し特別価格で販売開始いたしました♪

　今回のおすすめポイントはなんと言っても、

　発売前の「リーフパイ　エルムの森」がお試しいただけること！

　北海道産バターをたっぷりと使用しているため、

　さくさくとしたやわらかな食感に、

きっとお気づきになる方が多いはず！

本当に、層が細かくてやわらかなのです。

その他人気の札幌スフレも、一粒ずつお召し上がりいただける、
限定ボックスに入っています。

ぜひこの機会をお見逃しなく！

昨日、2/20（火）に発売の新商品のご案内です。

北海道大学のキャンパスは「エルムの森」とも呼ばれ、
今もたくさんのエルム（ハルニレ）の木が生い茂っています。

そんなエルムの葉を模して作ったリーフパイは
大きく広がりのある葉で
ギザギザしているのが特徴です。

形にこだわり、味はシンプルに。

北海道バターをたっぷり練りこんでいるため、
ふんわり香ばしい香と、
さくさくのやわらかい食感で、
ついつい「もう一個！」と食べてしまうおいしさですよ♪

写真は白石店です。

お店での評判も上々。

手作りで沢山は作れないため、
特別プレスリリースもせず、
札幌市内のきのとや４店舗でのみ、ひっそりと販売し始めましたが、
何箱かまとめてお買い求めになる方や、
ご家族にお土産にするために販売員も買っていたとのこと！

ぜひお試しになってくださいね！

本日きのとやでは”特別な特別な”ギフトボックスが新発売いたしました。

どこが特別かというと、
“箱の仕様”が特別です。

今回新しく発売したのは２種類。

●南郷通り（66枚入）　　　　　　　

　●きのとやセレクション（ＬＬ）

そう、木箱にお菓子をお詰めいたしました！！

さわるとなんだか温かみを感じる柔らかな木肌。
フタを空けるとふんわり木の香りと、お菓子の甘い香り。

「ＫＩＮＯＴＯＹＡ」の「Ｋ」のロゴは、
枝葉をイメージしたデザインだったので、
そんなロゴマークにもぴったりの、
ブランド感あふれる商品が出来たのが嬉しい！

きっと大切な方への贈り物にぴったりですよ♪

シンプルなデザインの「オリジナル箱」なので、
お菓子を召し上がった後は、何を入れようかなんて、
楽しみになってしまう、そんな木箱です★

みなさまこんにちは。
きのとやオンライン店長の菅原です。

ごぶさたしてしまい申し訳ございません。

実は、数週間研修で海外に行って参りました！
あこがれの街”パリ”で、
美術館や歴史的建造物を観て、
お菓子をたくさん食べてきました。

吸収したものをこれからは活かして
皆様にさらに喜んでいただけるスイーツをお届けいたしますよ♪

さて、帰国後びっくりしたことがあります。
それは机の上にあったDVD！

観てみると２つのテレビ番組が録画されていました！

１つは「いきなり！黄金伝説。」
”行列のできる人気デザートベスト30”で芸人のハリセンボンさんたちが、
スイーツを食べ尽くす企画。

なんと９位に洋菓子きのとやの酪農チーズプリン！
ほんの数分の出演ですが、
あまりの上位にびっくりしました！！

２つめは「オビラジR」。
おとりよせ大好きなMEGUMIさんが、
女の子に差し入れしたらモテる！とオリエンタルラジオさんに
酪農チーズプリンを紹介。

そしてさらに昨夜は「浜ちゃんと。」にでるということで、
眠たいのをこらえてテレビにかじりついていました！

山田優さんが浜田さんに酪農チーズプリンをプレゼント。
食べているシーンはなかったのですが、
おすすめいただけるなんて本当にすごい！

　酪農チーズプリンを芸能人の方が
　手にしているのを見ると、
　なんだか信じられないような、
　でもとても嬉しい気持ちで
　いっぱいになります。

　そして翌朝には、
　ホームページからのたくさんのご注文に
　驚かされます。

　そんな今も、「ラジかるッ」というテレビ番組で、
　俳優の近藤芳正さんがおすすめとして
　持っていくと連絡が入っております。

　関東ローカルなので見られないのが残念です。。。

8月1日より販売開始いたしました
「北海道いちごプリン」
はお試しいただけましたか？

　北海道美瑛産牛乳で作った
　なめらかな食感のプリンの中に
　果肉を多く残した自家製いちごジャムを加えた
　フルーティーなプリンです。

　ジャムと果肉が下に沈んでいますので、
　軽く混ぜて一緒に召し上がる方法がおすすめ☆

　使用したのは「豊浦産いちご」。

北海道ではおいしいいちごの産地として
よく知られていますが、
全国のお客様にとっては、初耳のいちごですよね！
当店では、季節がくるとデコレーションケーキや
イチゴショートなど様々なケーキにのせています。

今年採れたいちごを今丁度手作りで
ジャムにしているところ。
夏になり、いちごの収穫はももうすぐ終わります。
北海道いちごプリンも仕込んだいちごジャムがなくなるまでの
数量限定となりますので、お早めにご利用くださいませ。

さて、この北海道いちごプリンは
テレビや雑誌でも取り上げられたので
ご存知の方も多いと思いますが、
東京・広尾の「天現寺カフェ」さんで
6月29日より限定販売しておりました。

「北海道のきのとやでも買えるようにしてほしい！」
というたくさんのお客様のご要望により、
8月1日より市内の４店舗と、
きのとやオンラインでもお求めいただけるようになったのです。

お買い求めいただいたお客様、
もしよろしければご感想をお寄せください！

東京出張３日目、念願の天現寺カフェに行って参りました！
（前回ブログにのせた写真は、
じつは別のスタッフが出かけた時のものでした　＾＿＾；）

”全国のご当地スイーツを都内で購入できる”というコンセプトのカフェで、
きのとやの「酪農チーズプリン」と「北海道いちごプリン」も
取り扱っているのです。

テラス席を横目に見ながら
ビルのようなすっきりした入り口から入店。

イケメンのスタッフと、何よりずらりと並んだプリンに迎えられ
嬉しくなりました！！
聞くと、「酪農チーズプリン」と「北海道いちごプリン」は
カフェで召し上がったあと、お持ち帰り用に
ご購入される方が多いとのこと。

私はいつも会社で出荷伝票を書いているのですが、
本当に毎日出荷している甲斐があります☆

お昼過ぎのゆっくりした時間だったので、
カフェでソファーに座り、お茶とスイーツを楽しみました。
テレビでも有名な（もちろん当店のプリン達もですが！）
スイーツが食べれるとあって、
食いしん坊な私は、仲間と一緒に、
ここぞとばかりにスイーツを注文し堪能してきました。

注ぐとハートの形が見えるカップもテレビで見ていた通りかわいい♪

今度はよるにワインとお食事を楽しみにきたいな、と思いました。
貸し切りでパーティーもできるらしいです！

帰りにフライヤーを持ってきたのですが、
一番最初にプリンが載っていました☆

●天現寺カフェ●
http://www.tengenjicafe.jp/
〒106-0047
東京都港区南麻布4-12-2　ピュアーレ広尾1F
10:00〜23:30（金・土のみ2:00迄）　水曜日定休
TEL.03-5475-6788

JAPAN CAKE SHOW 2007 『プチガトー部門』で、
きのとやの久松パティシエが銀賞を受賞したケーキが、
大丸札幌店の地下、きのとやカフェで期間限定でお召しあがりいただけることになりました！

そこで私は早速食べに行ってきました♪

12月1日〜20日迄期間限定
『JAPAN CAKE SHOW 2007 受賞記念　スペシャルデザートセット』
　　　　　　　お好きなお飲物付き　￥1,260（税込）
◎入賞作品３種類の中からお好きなケーキひとつ
◎入賞作品のプチケーキひとつ
◎アイスクリームサンドマカロン
◎menuの中からお好きなドリンクひとつ

以上のボリューム満点のセットです！！

お持ち帰りはできないような繊細なデザインと、
今までの老若男女に好まれるきのとやのケーキとは少し志向が違い、
ケーキ好きのための、こだわりのケーキ。
大満足でした！

アイスクリームが入ったマカロンも初めて。
マカロン大好きな私にぴったりでした。

すべて久松パティシエ1人で腕をふるったものを提供。
あまり数を作ることができないので、
数量限定とさせていただいております。

今回賞をいただいた『プチガトー部門』は、
数ある部門の中でも難しいと言われる、
デザインのみならず『味覚審査』が関わる部門です。
そんなコンテストで入賞を果たしたケーキ、
ぜひこの機会にお試しくださいませ♪

バレンタインを機に新発売をした「ＳＷＥＥＴ　ＨＯＭＥ」はご覧いただけましたか？

黒い壁に真っ白な屋根、家の形をしたパッケージ。
くるっとまいたフィルムには雪の結晶が描かれていて、
北国の家をイメージしています。

じつはこちらの商品、北海道芸術デザイン専門学校「ｂｉｓｅｎ」の
夜間部グラフィックデザイン専攻1年近藤篤祐さんの作品。

先月開催された「ラッピングデザインコンペティション」で受賞されたものです。

学校のホームページでも紹介されているのを見つけました。
→→（詳しくはこちら）

私も近藤さんにお会いしたのですが、
お話を伺うと、すごく勉強熱心な方でした。

手作りで作った受賞作品を、
どうやってたくさん作り、商品化できるかが難しいところ。

きのとやのロゴを入れてもらったり、
赤いメッシュを窓から見えるように敷いてみたり、
いろいろ手を尽くしていただき、素敵なパッケージが完成しました。
リボンや屋根は手作業でつけているんですよ！

テーマは”夫に贈る久しぶりのバレンタイン”。

近藤さんのおすすめポイントを伺うと、

　「竹内まりやのヒット曲”家に帰ろう”がテーマ。
普段素直に伝えきれない旦那さんへの”愛のキモチ”を、
このバレンタインＢＯＸで伝えてもらいたいと考えました。
雪が降り積もる家がイメージです。」

とのこと。

お家であったかく２人きりで過ごす雰囲気や
「お父さんの帰りをいつも待っているよ！」
という家族の気持ちにぴったりですね♪

きのとや　2008年バレンタインデー　はこちら

4月1日より、
さっぽろスイーツ2008「サミットさっぽろプリンパイ」
を新発売いたしました！！

さっぽろスイーツの事業はご存知でしょうか？

今年2月に行なわれた、「さっぽろスイーツ2008スイーツコンペティション」で
札幌市北区の洋菓子店”アン　シャルロット”の吉本晋冶オーナーパティシエさんが
「プリンパイ」でグランプリを受賞しました。
札幌市内の洋菓子店やホテルでは、
グランプリ作品のレシピを基に、オリジナリティーをプラスして、
４月から一斉に「サミットさっぽろプリンパイ」を販売。

私のようなスイーツ大好きな人が、市内のケーキ屋さんを巡って、
食べ比べやスタンプラリーを楽しんだり、
旅行者が楽しんだり、
パティシエ達の技術向上も図れてしまう素敵な事業なのです。

今年のスイーツ「サミットさっぽろプリンパイ」を販売するお店に
約束されたルールは４つ！！

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1.　北海道産ホエーを使用すること。
2.　パイ生地を使用すること。
3.　ハート型のプリンまたはハート型の付属品をつけること。
4.　「さっぽろスイーツ2008」「さっぽろスイーツ」「ＳＡＰＰＯＲＯ」
　　いずれかのプレートをつけること。
------------------------------------------------

きのとやでも条件を満たしたおいしいプリンパイを開発しました。

ケーキのポイントは何といってもホエーを使用した”プリン”。
味のまろやかさ、食感のやわらかさが特徴です。

ホエー（乳清）とは、チーズを製造する過程でできる液体。
脂肪が取り除かれ、栄養素がたっぷり含まれていますが、
活用法が少なく多くは破棄されています。
北海道洞爺湖サミットが開催される今年、
「環境保全・食資源の有効利用」という意味からも評価され、
「さっぽろスイーツ2008」に決定したそうで、きのとやでも賛同しています。

でも私のオススメポイントは、
イチゴがまるごと3つのっていることと、
プリン、スポンジ、生クリーム、パイ、自家製ジャム、
すべてがこのケーキ1個で楽しめてしまう、
ボリュームたっぷりなところです！！

今週末発売の雑誌「じゃらん」や「poroco」、
ＴＶｈ「旅コミ北海道」でも紹介される予定です。
ぜひご覧の上召し上がってみてくださいね♪

●さっぽろスイーツ2008
『サミットさっぽろプリンパイ』はこちら

６月２日、オーストラリア・ウィーンで行なわれた、
「第47回モンドセレクション2008」において、
きのとやの札幌農学校とラ･フランスが
最高金賞を受賞いたしました！！！

上の写真は受賞式の様子。
中央が社長の長沼です☆
受賞の盾と賞状が贈られました。

モンドセレクションをご存知ですか？

私も大好きな矢沢永吉さんが、ビールのＣＭで紹介しているので、
「聞いたことがある！」という方も多いのではないでしょうか。

「世界食品オリンピック」とも言われるモンドセレクションは、
世界各国の最上品質の製品の更なる向上を目的とした
権威あるコンテストです。

1961年、欧州共同体（ＥＣ）とベルギー経済省が始めました。
審査は衛生、包装、原材料の分析のみならず、
味覚も対象で、ベルギーの公的機関で行なわれています。

さらに業界有識者で組織された委員会により総合的に評価され、
最高金賞、金賞、銀賞、銅賞が贈られます。

きのとやは今回は初出品ながらも、最高金賞を受賞！！

これも北海道の豊かな原材料と、
みなさまのおかげと感謝し、ささやかではございますが、
先日より、きのとや全店でプレゼントキャンペーンを行なっております。

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　　きのとや白石店・琴似店・三越店・大丸店・丸井今井店の５店舗に
　　　ご来店いただき、きのとや商品を御買上のお客様へ、
　　　その場で
　　　「札幌農学校　２枚入」をもれなくプレゼント！！
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※宅配でのご購入はプレゼントの対象外とさせていただきます。
　予めご了承ください。

メールマガジンでも紹介いたしましたが、明日が最終日となりますので、
どうぞ店頭までお急ぎくださいませ！

勇払平野に位置する厚真町から、新鮮なハスカップが届いて実現した、
「ハスカッププリンパイ」をきのとや全店にて発売しております。

ハスカップが大好きな方も、
ハスカップはすごく濃い甘酸っぱさがあるので苦手という方も、
ぜひ食べて見て欲しいケーキです！！

私が山口農園から届いた摘みたてのハスカップを食べて言った言葉は

「これ、ほんとうにハスカップですか！？」

びっくりするぐらい、実がフレッシュで、
ブルーベリーのようにみずみずしくて、
酸味や甘味もさわやかだったんです。

調べてみてわかったのですが、
ハスカップは６月末から、７月中旬の３週間ほどの短い間しか
収穫できない幻の果実！！！

そういえばジャムやジュースとして流通しているだけで、
果物屋さんでは見かけないですよね。

私もよく思い返してみると、生のハスカップを食べたのは今回が初めてでした！！

今年、生でハスカップをお召し上がりいただけるのは、
7月10日頃～7月25日前後とのこと。

きのとや店舗でも7月25日前後まで、
収穫がある日のみ数量限定で販売しております。

そんな事情によりオンラインでは予約販売できないのが残念ですが、
ぜひお店に足をお運びいただけると幸いです。

4月18日～5月11日までの２４日間、
兵庫県、姫路城周辺にて、
「第25回　全国菓子大博覧会」（姫路菓子博）が開催されました。

今年で第25回とは言っても、明治44年（1911年）に東京で開催された、
「第１回帝国菓子飴大品評会」が始まり。

それから数年おきに開催され、約100年もの歴史がある博覧会です。

残念ながら、私は行くことができなかったのですが…。
菓子博の公式ホームページ

http://www.kasihaku2008.jp/から、
菓子博の様子をのぞいておりました。

トリュフチョコレート3万5000個を使用したビッグサイズの地球儀（！！）展示や、
お菓子の歴史と道具のコーナー、
お菓子教室や工場見学のような体験もできます。
スイーツダンスなんかもおもしろそう！

ガーデンカフェで出来立てのケーキを食べたり、
野点庭園で抹茶と和菓子がいただけるのもすごく魅力的★
およそ60万人の人が全国から足を運ぶようですよ！

また、この博覧会のもうひとつの特長は、
出品されたお菓子の中から賞が授与されることです。

きのとやからも「札幌農学校」が見事、
ホクレン農業協同組合連合会会長賞
を受賞いたしました！

その盾と賞状が先日届きましたので、写真をとりました！
歴史ある博覧会で評価されるのは本当に嬉しいことですね。
次回はぜひ私も行って、楽しんで、情報収集してきますよ♪

8月いっぱいの予定ですが、
きのとや全店にて、採れ立てのブルーベリーを使用したケーキを販売しております。

どれだけ採れ立て、新鮮かは、
お召し上がりいただくと、ひと口でわかるはず！！

果実はふっくら大きめで、
ブルーベリーの香りと味をしっかり堪能いただけます。

ブルーベリーを収穫している高岡さんの農園は、
今年から観光農園として開放されたことが新聞でも取り上げられたので、
ご存知の方も多いのではないでしょうか。
場所は、札幌市東区中沼町。現在2,200本の栽培をしている高岡さんは、
ブルーベリーの栽培にとても熱心な方です。

大雨の日を除いて毎日収穫され、
その日の朝早くにきのとやに到着。
さらにその数時間後の開店にあわせて、ケーキが作られます。

完全無農薬、有機肥料で育てられた果実は、
ふんわり生クリームやスポンジと一緒に、
パイの器にのせております。

収穫による為、ネットでは取り扱いをしておりませんが、
どうぞ店頭でお求めの上、お楽しみくださいませ。

　　　●ブルーベリーパイ　　税込￥399

こんがり焼けた、みんなで分けられるホールタイプのチーズケーキ
「スペシャルチーズタルト」を、
ご予約限定販売いたします！

普段は販売していない商品ですので、
ぜひぜひお試しくださいませ。

ふんわりなめらかなクリームチーズムースのタルトは、
ミルキーなやさしい味わいで、
お子様にはもちろん、ワインやお酒とも相性抜群の為、
ボジョレーヌーボーの解禁日にあわせて、お届けいたします！

さっそく先日社内の試食会があったのですが、
スタッフにもファンがたくさんいます★

私は、ブルーベリージャム入りの通常サイズのチーズタルトが大好き！！

でも今回のスペシャルチーズタルトは限定のフランボワーズジャムの味も
酸味が抑え目なのが魅力で見逃せません。

フランボワーズジャムの方がまろやかなので大好き！！という店長もいます。

今回はクッキーの部分がさらにおいしくなっておりますよ♪

詳しくはぜひホームページをごらんくださいませ。↓↓

酪農チーズプリン、北海道いちごプリンに引き続き…

今年はこの秋冬限定で
「北海道かぼちゃプリン」を新発売いたしました♪♪

10月末より12月中旬までを予定しておりますが、
とれたてかぼちゃのおいしい時期だけの限定です。

（味をみながら販売時期は前後する可能性がございます。）

もちろん北海道でとれたかぼちゃの果肉と、
かぼちゃペーストを使用。

かぼちゃの自然な甘さでお召し上がりいただけるよう、
「甘さ控えめ！」と思われる方が多いと思われます。
もちろん、
チーズプリン・いちごプリン同様
なめらかとろりとした食感がお楽しみいただけますよ！

甘党な私のおすすめの食べ方は・・・

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1.　はじめに、上のプリンだけをすくって、
　　自然なかぼちゃの甘味を堪能する。

2.　一番下までスプーンを入れて、
　　カラメルソースと一緒にすくう。

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カラメルのほんのり苦味と、甘さが、
かぼちゃの味にぴったりです！！

かぼちゃプリンの部分はもちろんですが、
小さく角切にしたかぼちゃが入っておりますので、
一緒にお召し上がりいただくとさらにおすすめです★

旬のおいしさをぜひご堪能くださいませ！

▼季節限定　北海道かぼちゃプリンはこちら
http://www.kinotoya.com/lineup/freshsweet/pudding-pumpkin.html

先週の話なので、少し報告が遅れてしまいましたが、

テレビ朝日「いきなり！黄金伝説。」にて、

当店の「酪農チーズプリン」と「チョコモンブラン」が紹介されました♪

北海道出身、タカアンドトシさんの、
『超人気の北海道スイーツベスト30を食べ尽くす』！！

なんと北海道内の女性1000人が選ぶ北海道の人気スイーツの中に、
2品も選ばれたのです！！

まずは、

第９位に　チョコモンブラン

そして、

第５位に　酪農チーズプリン！！

昨年『行列のできる人気デザートベスト30』では第9位に選ばれておりましたが、
なんとランクＵＰしてしまいました！！
私も大好きなプリンなので、人気が続いていて素直に嬉しいです。

プリンのなめらかな食感に感動していただき、
「これのパジャマが欲しい…」なんて言葉もいただきました（笑）
ウォーターベットみたいな寝心地かな★

食べている２人はとても苦しそうでありながらも、
「おいしい！」とおっしゃっているので、
私もぜひそのベスト30を食べ尽くしてみたい！と思ってしまいました（^～^*）

酪農チーズプリンは全国発送しておりますので、
ぜひお試しくださいませ♪

チョコモンブランはお日持ちが大変難しいため、
店頭での販売のみとなります。

お持帰りもしていただけますが、
今回撮影で利用された白石店の喫茶コーナー他、
琴似店、大丸札幌店にもカフェがありますので、
おすすめのコーヒーと一緒に召し上がってみてください♪

11月に入ってから、雪が降る日はちらほらあったのですが、
昨日ついに、夜から降っていた雪が積もり、
札幌も雪景色になりました！！

会社前の写真をとってみました。
気にも雪が積もって、飾ったらクリスマスツリーになりそうです★

さて、秋・冬の地物フルーツといえば、
やっぱり「ふじりんご」ですね！

北海道大学余市果樹園から、今度は「ふじりんご」が収穫されましたので、
りんごパイをきのとや全店にて販売開始いたしました！！

北大余市果樹園産　りんごパイ　税込￥315

10月下旬まで販売していた「つがる」りんごと比べると、実は少し小さいのですが、
りんごのおいしさがぎゅっとつまったふじりんごは、
果肉の歯応えもよく、
食べたときに、りんごのおいしさと、パイのバターの香りがふわっと広がるので、
とってもおすすめです！！

今回も朝から仕込みを行なうため、
朝からお店に並べることが大変申し訳ないことにできないのですが、
焼きたてをご用意いたします。
全国発送できないのが、本当に申し訳なく思うのですが、
生のりんごをそのままオーブンで焼いたフレッシュな食感は
ぜひお確かめいただきたいです！！

数量も限定となっておりますし、
販売期間も、12月下旬頃には終了する予定です。
ぜひ時間をご確認の上、ご来店くださいませ♪

先日ご紹介した、新商品の「北海道かぼちゃプリン」ですが、

12月中旬頃まで予定！…とお伝えしたものの、
おいしいかぼちゃがご用意できるのが、
11月いっぱいになるのではないか…という状況で、

今週末の11月30日（日）をもちまして、
予約受付を終了することとなりましたm(＿.＿)m

恐れ入りますが、
ご希望の方はお急ぎご予約お願いいたします！！

本日は、届いたかぼちゃを写真におさめてみました。
北海道の雨竜郡でとれたかぼちゃ、
持ってみると、ずっしり重たくておいしそう♪

かぼちゃプリンの生地にペーストとして、
また、角切りにしてコロコロとビンの底にも入っております。

ぜひぜひお召し上がりいただきたいです！！

▼季節限定　北海道かぼちゃプリンはこちら　＜11/30迄＞
http://www.kinotoya.com/lineup/freshsweet/pudding-pumpkin.html

みなさまこんにちは。
クリスマスにはたくさんのご利用誠にありがとうございます。
すてきなクリスマスをお過ごしいただけましたか？

私も白石の店頭で販売していたのですが、
「毎年買っているのよ、寒いのに大変ね」と声をかけてくださる方や、
「ケーキだぁ！やったぁ！ばいばーい　（＾＿＾）ノ”　」と私に手を振ってくださうお子様を見て、
本当に嬉しい気持ちでいっぱいでした。

みなさんの期待にお応えできるよう、これからも精一杯、おいしいケーキと
喜んでいただけるようなサービスの提供に努めようと改めて感じました！！

さて、クリスマスを過ぎると一気に年末の忙しい雰囲気に包まれますよね！
きのとやの店内も年末・年始の装いにディスプレーが変わりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だるまさんがよろこんだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こころまであたたかい　きのとやの冬

そして、ホームページでは御年始の限定スイーツ
『黒豆のクグロフ』を新発売いたしました！
お届け日限定、店頭では販売していないネット限定品となります。

北海道産の黒豆にこだわり、
パティシエが焼きあがった生地と合わさった時に
絶妙な歯ざわりになるよう自家製で炊き上げて作ります。

先日試食をしたのですが、
黒豆があちこちに入っているので大満足！！

来年は
”まめに（勤勉に）働き、まめに（真面目に）暮らせるように”
私も決意を新たにしております♪♪

昨日、または今日仕事納めだった会社が多いようですね！
年の瀬の忙しさで体調など崩されないよう、
良いお年をお迎えくださいませ☆

札幌の大通り公園がたくさんの雪像と人々でにぎわう、
「さっぽろ雪まつり」は今年で開催６０回目となります。

この、第60回目を記念いたしまして、
今年は札幌市内のホテル、パティスリーが協力の上、

”第60回さっぽろ雪まつり認定
　アニバーサリースイーツ”

を販売しております！！

このアニバーサリースイーツの条件は５つ！

-----●ポイント●-----

1.　全体的に白いデコレーションケーキであること

2.　2段構成のケーキであること

3.　雪だるま、テレビ塔、時計台をモチーフとした、
　　飾りを1つ以上つけること

4.　SNOW FESTIVALの認定プレートをつけること

5.　何らかの道産素材を使用していること

-------------------

上記のポイントを満たしたケーキをきのとやでも開発いたしました！！

●スノーアニバーサリー　￥3,150

パティシエのこだわりは、雪だるまをレアチーズケーキで作ったところ。
チョコレートやお砂糖菓子で飾りになるよりは、
全部おいしく召し上がっていただきたいという想いで作られています。

味も定番のイチゴショートと同じでオーソドックスなので、
ご家族皆さんでお召し上がりいただけます！！
お誕生日プレートにのせ替えもできますので
お気軽にお申し付けくださいませ！

さらに、小さな雪だるまケーキも販売しております。

●雪だるまケーキ　￥525

チーズケーキといちごのムースを重ねて、
中にはスポンジを詰めています。

こちらのポイントは表面のふわふわ感！！
雪だるまの雰囲気をだすため、
ホワイトチョコレートのスプレーを吹きかけて、
表面にまるで雪が降ったようです♪

1月28日（水）～2月11日（水）まで、
きのとや各店でお求めいただけますので、
ぜひご利用くださいませ！

また、2月5日（木）からの雪祭りも
ぜひ楽しみましょう　(＾-＾）ｂ　*・。゜☆

▼雪まつり　アニバーサリースイーツはこちら
http://www.kinotoya.com/news/snowfestival/index.html

本日から発売のケーキのご紹介をいたします♪

2月の季節限定ケーキ、

「ストロベリークレープ」です。

●ストロベリークレープ
[お渡し期間]2009/2/1（日）～2/28（土）

スモール（直径約12.5cm）　税込\2,100
ファミリー（直径約17.5cm）　税込\3,360

昨年4月に限定販売して、人気だったケーキで、
今年は２月限定で販売することにいたしました！

こちらのケーキのおすすめポイントはまわりをおおっているクレープ！！

よくお祭りや喫茶店で販売しているクレープは、
クレープだけで食べるので薄いものがおいしいのですが、

このケーキのクレープは厚くて少し弾力があります♪

それは、スポンジやクリームと一緒に“ケーキ”として食べても、
クレープの存在感が残るようになっているのです。

生地自体にも少し甘味があるところが私のお気に入り！

ほんのり酸味のあるいちごムースと、半切りにしたイチゴのサンドも相性抜群！
どうぞご利用くださいませ♪

▼季節のケーキはこちら
http://www.kinotoya.com/lineup/cake/monthlycake.html

明日より、”さっぽろ雪まつり”が開催されます！

大通り公園では、
雪像が出来上がり、足場も外されて、
明日の本番を待つだけの状態になっているものもありましたよ♪

地元の方も、旅行でいらっしゃる方も、
雪まつり会場に到着されましたら、
ぜひ「西５丁目会場」にいらしてください！

「大氷像　箱館奉行所庁舎」が目印のこの会場には、
スイーツ王国さっぽろコーナーがありまして、
雪まつり限定のアニバーサリースイーツを販売いたします！！

●＜会場限定＞雪まつりショートケーキ　　税込￥378

きのとやを含む、さっぽろ市内ではおなじみの９店舗が、
かわいらしい雪だるまのついたケーキを数量限定販売。

隣には無料休憩室もありますし、
ご希望の方にはフォークやスプーンもご用意しております。

どうぞおまつりを楽しんで、休憩をする際には、
お立ち寄りくださいませ★

３月中の土曜日・日曜日限定で、
定山渓物産館２階にて
「定山渓温泉スイーツ」を販売いたします。

昨日はその初日だったのですが・・・

限定100個のスイーツが、

なんと、１時間足らずで完売してしまったそうです（＞□＜）!!

たくさんの皆様に期待していただけてたのだと実感しました。
残念ながら、初日は立ち会うことができなかったのですが、
次回は私も店頭に行こうと企画中です。

さて、どんなスイーツを販売していたかご紹介いたします。

●定山渓ふわふわロール（約9ｃｍ）　￥630

北海道じゃらんでもうチェック済の方もいらっしゃるかと思いますが、
商品説明をいたします！

ふわふわスポンジで生クリームを巻いたロールケーキです。
丸い断面で定山渓温泉の湯船を表現し、
シンプルでやさしい味わいに仕上げました。

通常のスポンジを巻いたうずまきのようなロールケーキと比べて、
そのバランスに私も少しおどろいたのですが、
クリームとスポンジのバランスは絶妙！！

通常のケーキよりもスポンジはふんわり厚めに焼いてあり、
生クリームの口どけも楽しめます。

隠し味に使用しているのは、イギリスのティータイムに欠かせない、
焼きたてのスコーンによく添えられている「クロテッドクリーム」！
なめらかなのにコクが感じられますよ♪

他では買えない定山渓の限定スイーツなので、
ぜひお見逃しなく！

　　　-----定山渓スイーツ-----

※販売期間：　3月中の土・日限定

※販売時間：　11：00～17：00（限定数量なくなり次第終了）

※販売個数：　1日300個
　　　（きのとや・パールモンドール・ステラマリス各100個）

※販売場所：　定山渓物産館　２階

※お問合せ：　011-598-2178

3月の季節のケーキは毎年おなじみの
「ストロベリーザーネ」です！

３月　ストロベリーザーネ
（Ａ）直径13.5ｃｍ　￥2,310
（Ｂ）直径18ｃｍ　　￥3,360

ムースのようなとろけるザーネクリームと
カスタードクリームを重ねました。
まわりのチョコビスキーがおいしさを引き立てます。

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このストロベリーザーネ、驚くことに、
12ヶ月の中でも販売数ＮＯ．1のケーキなんです★

カスタードクリームにうずめた、まるごといちごは、
いちごが旬のこの季節だけのおいしさ！

デザインは数年ごとにかわってはおりますが、
基本ベースはここ十数年変わっておりません（＞д＜）！！ﾋﾞｯｸﾘ！！

それでも毎年人気ＮＯ．1なので、
そのファンの数は計り知れません。。。

私も大好きでお誕生日がなくても買ってしまうケーキ、
ぜひ機会がありましたらお試しくださいね♪

▼季節のケーキはこちら

洋菓子きのとや白石店にて、
明日から『さっくりロールパイ』を新発売いたします！！

今まで、デパートで行なわれるフェアに合わせた、
「デパート限定商品」はあったのですが、
路面店の限定商品は初めてです！！

まずは明日、3月20日（金）から、
白石店先行発売をし、
4月3日（金）より琴似店でも販売する予定です。

写真撮影をいたしましたので、
いち早くご紹介いたします。

バニラの香るカスタードクリームを道産バターのさっくりパイで巻きました。
さくっとした食感にとろけるカスタードクリームの味わいが魅力です。

さっくりロールパイ　税込￥147

お手軽な価格で、お子様からご年配の方まで
お召し上がりいただけるようなやさしい味わいが魅力です♪

併設している工房から焼きたてを販売いたしますので、
ぜひできたてのおいしさをお楽しみくださいませ！

みなさまおはようございます！

あたたかくなって、雪も少なくなって、
札幌はもう春の雰囲気ですね！！

私は今年スノーボードに３回しか行けなかったので、
冬（雪）が少し名残惜しいのですが。。。
いちごがおいしかったり、桜でお花見ができたり、
春も大好きです。

さて今日は一足早く春の味わいのスイーツをご紹介いたします。

丸井今井店先行発売
スペシャルいちごシフォン　税込￥1,575

昨年いちごフェアでご好評いただいた「スペシャルいちごシフォン」が、
今年も4月3日（金）より期間限定販売いたします。

それに先駆けまして、
丸井今井店にて先週から先行発売をいたしております。

ふんわりシフォンスポンジに、スライスいちごをサンドして、
いちごで風味と色をつけた生クリームをたっぷりデコレーション。

ピンク色でかわいらしいので、
ちょっとしたお祝いにぴったりですよ♪

クリームもシフォンスポンジもふわふわなので、
ぜひ大きめにカットして、大きなお口でおめしあがりくださいませ（＾□＾）

さっぽろスイーツ2009
≪さっぽろ　ハスカップ・フロマージュ≫は
お召し上がりいただけましたか？

さっぽろスイーツとは、毎年コンペティションによって決定される、
”さっぽろの顔となるスイーツ”です。

2009年4月から、札幌市内近郊の洋菓子店・ホテル・カフェなどで、
「同じ名前」「同じルール」で作られた
”さっぽろスイーツ2009”を一斉販売しております。

●さっぽろスイーツ2009のルール●

商品名やルールは他店と同じですが、
当店のオリジナリティーを加えた、
きのとやの≪さっぽろ　ハスカップ・フロマージュ≫はこちらです！！

さっぽろハスカップ・フロマージュ　税込￥420

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道産のマスカルポーネチーズ、カマンベールチーズ、クリームチーズを使った
ムースの中にハスカップジャムとスポンジを入れ、
上にハスカップ果汁の真っ赤なジュレをかけました。
ハスカップの酸味が程よくきいた風味豊かな北海道の味わいです。

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ブログをご覧の皆様には断面図もお見せいたします！！

この間にサンドした自家製ジャムが、
ハスカップの香りと酸味がぎっしり詰まっている感じで
おすすめのポイントです！！

全体的にはミルキーなフロマージュ（チーズ）ムースとスポンジでできておりますので、
お子様にも喜んでいただけるはず♪

ハート型のケーキにハート型のプレートがかわいらしいので、
ぜひ店頭に見に来ていただけると幸いです。

5月中旬には、洋菓子店やホテルなどを食べ比べして集める、
スタンプラリーも開催される予定がありますので、
そちらも情報が入り次第報告いたします！
どうぞ楽しみにしていてください★

本日より大丸札幌店地下１階
ＫＩＮＯＴＯＹＡ　ＣＡＦＥにて、
春の季節限定パフェを新発売いたします♪

春いちごとブリュレのパフェ　税込945円

新鮮ないちごがたっぷり！！
その日ごとに一番おいしいいちごを
全国各地から仕入れておりますが、
ここ最近は北海道豊浦産のいちごがメインですよ！

いちごを支えているのはきのとや自慢の
ふわふわ生クリーム。

いちごのアイスクリームの下には、
少し酸味のきいたいちごソースが敷いてあり、
いろいろなかたちでいちごが楽しめます。

私のおすすめポイントは、
中に詰まったクレームブリュレ！！
このパフェでしか味わうことのできない、
卵とミルクのやさしい甘さのクレームブリュレです。

店内ではいちごフェアも開催しております。
旬のいちごのおいしさをぜひほおばってください♪♪

●きのとやカフェメニューはこちら
http://www.kinotoya.com/shop/cafe.html

●いちごフェアはこちら
http://www.kinotoya.com/news/strawberry/index.html

報告が遅れてしまい、先週の話になってしまうのですが、
4月15日ファイターズとのコラボで、
観戦にいらっしゃった女性のお客様の先着5000名様に、
マカロンをプレゼントいたしました！！

残念ながら、私は行くことができなかったのですが、
配っているところをレポートしていただきましたよ♪

このマカロンプレゼント、
”スイーツ王国さっぽろ×ファイターズ”のコラボで、
スイーツ王国加盟店のどこのマカロンがあたるかは、お楽しみだったのですが、
お仕事帰りの女性や、甘いものが大好きな方に大好評だったようです！！

ファイターズのＦマークや、バットの形をしたマカロンもあったとのこと★

きのとやは王道のシンプルなマカロンに仕上げました！！

自然な焼色と中にサンドした自家製ガナッシュチョコレートがポイント。
私も会社で試食しましたが、
外はさっくり中はしっとりで、大きめなので大満足でした♪

きのとやではマカロンは販売していないので、
今回だけの限定プレゼントだったのですが、
マカロン大好きな私としてはぜひ発売してほしいです！！

ちなみに、この日のファイターズはもちろん勝ちましたヾ(^▽^)ノ
これからも勝ち進んでほしいですね！

先月発売された「札幌学（岩中祥史／著）」はお読みになりましたか？

札幌市内の書店では、新刊コーナーや入口前に
山になって陳列されていた文庫本です。

「札幌学」
著者/訳者名 岩中祥史／著
出版社名 新潮社 (ISBN：978-4-10-126024-2)
発行年月 2009年03月

”歴史、地理、行事、慣行はもちろん、
観光やグルメのツボも押さえた北の都市学。
真の札幌好きへ贈る充実の一冊。”

じつはこの本の中できのとやの社長、長沼が語る、
”スイーツ王国さっぽろ構想”について
岩中さんが記載しているのです。

きのとや大好き！！さっぽろ大好き！！な私。

本を読むと、「そうそう！！」と思うことばかりでした。

札幌人は札幌が大好き。

新しいものが大好き。

”食品メーカーやアパレルでも、
「名古屋」と「札幌」でテスト販売してみてから、
全国展開をする”

とか、

”流行り物は札幌か名古屋から始まる”

というのはよく耳にしていましたが、
その裏付けがわかるような内容だったので、
おすすめです。

スイーツの話とスープカレーの話ものっていました♪

小中学生のころは札幌の歴史を学んだり、
社会見学に行ったりもしましたが、
遠足のような気分で内容はよく覚えてなかったりします（-.-；)

この本は一冊で札幌情報通になれますよ！

札幌大好きな札幌人も、
逆に大嫌いな方も、
札幌にあこがれる方も、
ぜひ読んでみてください！

そしてきのとやのスイーツを召し上がりにきてくださいね★

明日は母の日ですね！！
皆様は感謝の気持ちをどのようにお伝えしますか！？

お手伝いをしたり、カレーを作ったり、
肩をもんだりする方も多いのではないでしょうか。

母の日はお店が大変込み合うので、
私は毎年仕事で店頭のお手伝いをしています。
お手伝いやお料理はできないのですが、
毎年ケーキと、プレゼントと、お手紙を贈ります。

年に１回だけとはいえ、
感謝の手紙を書くのは照れくさいのですが、
とっても喜んでもらえますよ♪

まだプレゼントがお決まりでない方は、
母の日限定のメルシィフルールはいかがでしょうか。

●約7×7×高さ9ｃｍ　　税込￥840

花束のイメージで作ったこのケーキ、
おひとつ￥840で少し高めなのですが、
ケースにスポンジやイチゴ、プリンを詰めて、
ベリーと生クリームのお花がどっさりのっているので豪華です！！

１つ１つバラの花びらを生クリームを絞ってつくるので、
限定500個となります。ご予約されると確実ですよ！

その他全国へお届けできるおすすめスイーツもございます。
詳しくは母の日特集ページをご覧くださいませ★

▼母の日　きのとやスイーツはこちら

ゴールデンウィークも空け、
札幌もだんだん暖かくなってきましたね！

私のいるきのとや本社では、
空調をやっと暖房から冷房に切り替えたところです。

桜もだんだんと散り始めて、
夏が近づいてまいりました！

そんな季節にぴったりのスイーツが今年も登場です。

季節限定ギフト
フレッシュゼリー。

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完熟フルーツが丸ごとゼリーに。
果肉と果汁がフレッシュに溶け合う贅沢なおいしさ。
フルーツ感覚で楽しむ醍醐味。

今年の新作は日向夏！！
グレープフルーツよりはやさしい味わいの苦味と、
さわやかな甘さの果汁がたっぷり入ったゼリー。

いろいろなフルーツの試作の中から、
私も参加して選んだイチオシフルーツです！！

その他にも、果汁・果肉たっぷりの
カラフルなゼリーを取り揃えておりますので、
ぜひこの機会にご利用くださいませ♪

夏季限定スイーツ第２弾！！

フルーツシャーベットも販売開始いたしました。

昨年お召し上がりいただいた方で、心待ちにしていた方も多いのではないでしょうか！？

私もその一人です（＾＿＾）♪

毎年同じくおすすめしているのですが、
私のイチオシはマンダリン！！
みかんやオレンジよりかなり甘い香り＆味のマンダリンは、
果汁がぎゅっと濃縮されているような
しぼりたてジュースのようなおいしさです♪

そして、色もかわいらしいフランボワーズ。
昨年から少し甘さをさわやかにして、
おいしくなっております★

ラ･フランス、メロンとあわせて４種類の味をお楽しみください！

また、ご近所にお住まいの方は、
こちらのシャーベットも「エコプロジェクト」の対象品になりますので、
空き瓶を店頭までお持ちいただけると幸いです。

前月に行なったファイターズレディースデーに引き続き、
先日5月20日（水）は「ファイターズクッキー」を女性のお客様にプレゼントいたしました！

”スイーツ王国さっぽろ×ファイターズ”のコラボで、
今回もどこのクッキーがあたるかは、お楽しみだったのですが、
きのとやからは「Ｆ」のロゴのついた、
野球ボール型クッキーでした。

Ｆのロゴはショコラクッキーで、
ボールの部分はバターたっぷりのクッキーですよ♪

ちなみに、試合結果はファイターズの勝利☆
先制点をとられたものの、すぐ取り返す試合で、
交流戦連勝スタートを切ったようですね！！

これからも応援していきます！！

昨日よりきのとや全店にて販売開始いたしました、
北海道ハスカップケーキ「はるかかなた」はご覧いただけましたか！？

ケーキやプリンの新作は随時新作を発表しておりましたが、
日持ちのするギフト菓子の発売は本当に久し振りで、
まさに満を持して発売したスイーツです。

日持ちがする、といっても手作りの焼き菓子なので、
1週間ほどです。お客様のお手元では、
3～5日になるかと思われますが、
じんわりバターが香るスポンジはできたてならでは（＾＿＾）♪

自家製ハスカップジャムの独特な酸味も、
このスポンジでマイルドな味わいになっており、
お子様からお年を召した方まで、皆さんに喜んでいただけます。

コーヒーや紅茶、ミルクとも相性抜群ですので、
まずは、ティータイムにお試しください！

今後、北海道を代表するお土産となるよう準備中です。
まだ現在はきのとやの５店舗のみの取扱いとなっておりますが、
全国発送は承っておりますので、
ぜひホームページをご覧くださいませ。

▼はるかかなたのお求めはこちら
http://www.kinotoya.com/lineup/freshsweet/harukakanata.html

6月になり北海道もだんだん夏らしい気温になってきました。
会社の近くの公園も、
つい先日まで一面黄色のたんぽぽが広がっていたのですが、
今日見てみると、白い綿毛がふわふわし始めていました。..：・*＊☆

そんな心地よい季節にぴったり！
ふんわり紅茶の香りが広がるシフォンケーキをティータイムにいかがですか？

新作「アールグレーシフォン」
●スモール（直径約17.5cm）
　　　　　税込￥2,625
●ファミリー（直径約20cm）
　　　　　税込￥3,570

昨年の7月に配布を始めた季節のケーキカタログに掲載してから、
約１年間、私もずっと心待ちにしていた新作ケーキです♪

しっとりふわふわのシフォンケーキは、
なんだか優雅なアールグレーの香りがして、それだけでもおいしいのに、

さらにアールグレー風味の生クリームが塗ってあって、
リッチです！！

イチゴも飾ってかわいらしいデザインなので、
お誕生日やお祝いにもＯＫですよ★

アールグレーシフォンの焼ける香りに誘われて、
先月末は試作をパクパク。
6月に入ってさっそく購入してパクパク。

はまりすぎに注意です（＞＿＜）！！

▼6月季節のケーキはこちら
http://www.kinotoya.com/lineup/cake/monthlycake.html

夏が近づいてだんだんと日も長くなってきましたよね♪

仕事帰りも、真っ暗な夜ではなくて、
まだ日があったり夕暮れだったり、
まっすぐ帰るのはもったいないので、
私もなんですが、ついつい寄り道したり、
ショッピングをしてしまうＯＬさんも増えたのでは！？

そんな方にうれしいお知らせ♪

きのとや大丸店併設の「KINOTOYA CAFE」では、
うれしい”アフター５セットサービス”を行っています。

開始時は５月いっぱいで終了の予定でしたが、
好評につき継続が決定いたしました！！

5時以降にご来店の上、ケーキセットをご注文いただくと、
同じお値段で、
ココット皿についたソフトクリームがサービスです★

さっそく私も仕事帰りの妹と待ち合わせをしてお茶してしまいました♪

大好きなプリンパフェと一緒に♪

仕事の疲れを癒すにも、お買いものをした後のひとやすみにも、
１品増えるだけで大満足★☆★

北海道の生クリームがたっぷり使われたソフトクリームを
ぜひお楽しみくださいませ！！

▼KINOTOYA CAFEメニューはこちら
http://www.kinotoya.com/shop/cafe.html

いちごがおいしい季節ですね！

このブログで紹介するために、昨日いちごタルトを食べたのですが、
やっぱり甘い★みずみずしくておいしい！！

札幌近郊の余市のいちご狩りは6月中旬頃かなぁ。
待ちどおしいですね～！
このタルトを食べて思う存分いちごを食べたい気分になりました♪

けんたろういちごタルト　￥399

「けんたろういちご」は酸味が少なくとても甘い北海道産いちごです。

知名度も高い「ももたろう苺」「あまおう」などにも決して劣る事のない
極上品と呼ばれるのも納得してしまうおいしさです！！

北海道 優良品種に認定されており、おもに贈答品に使われておりますので、
なかなか一般の市場には出回りにくいという噂も。。。

「けんたろういちごなんて初めて聞いた！」という皆様も、
ぜひチェックしてくださいね♪

ジューシーで甘みたっぷり、
まさに明るく元気な男の子のイメージで名付けられた、
”けんたろう”いちごが採れるのは6月20日前後までの予定。

収穫される時だけの、限定タルトですのでお店にお急ぎくださいませ！

今週末は父の日ですね！！

プレゼントはお決まりですか？

母の日に比べて、父の日は盛り上がりが足りないとよく聞きますが、
皆さんぜひお祝いいたしましょう！！

今日から、丸井今井店では、
お父さんのように大きな「メガスイーツ」特集をおこなっております。

お父さんにたっぷり満足いただくのもいいし、
家族みんなでいただくにもぴったりな
「いちごメガエクレア　￥630」です。

中にはカスタードクリームとふわふわスポンジ。
上面の粉砂糖の下にはアーモンドクランチもついています♪

私の父もシュークリーム・エクレアが大好きなので、
シェフにリクエストした商品です。

きのとやオンラインでは、「父の日ギフトセット　￥2,835」も販売しています。
こだわりの齋藤コーヒーさんの豆でコーヒーを淹れてあげるのも、
お父さんは喜びそうですよね♪

全国発送はまだまだ間に合いますので、
ご予約お待ちしております。

ハスカップが採れた時だけ限定「ハスカッププリンパイ」をぜひチェックしてください！

ハスカッププリンパイ　税込￥399

7月20日頃まで、収穫された分だけの限定品ですよ♪
ネットでは販売できなくて申し訳ないのですが、
店頭ではハスカップの生産者「山口農園」さんの写真とともに陳列しておりますので、
ぜひぜひご来店くださいませ！

生産者の山口さんです。

北海道の勇払平野に位置する厚真町で30年以上も
ハスカップを育てている、ハスカップファームです。

その実はとても大粒！！
ハスカップは「苦い、すっぱい、ガリガリ」なんて思っている人は、
びっくりされるはず！！

ぶどうのような果肉と、
果汁たっぷりの味わいにやみつきになりますよ♪

ハスカップというと、ジャムや冷凍品でしか見かけないので、
生で食べられる実は本当に貴重で市場でもとても高値で取引されています。

パイの中に入ったハスカップジャムも、
このケーキだけの為に仕込んだ山口農園さんのハスカップを使ったジャムで、
生クリームとの相性もぴったり。

こだわりのハスカップについて詳しくは、
山口農園さんのＨＰをぜひご覧くださいませ。

★ハスカップファーム　山口農園
http://hasukappu.com/index.html

7月27日～31日まで、仲野農園さんから届く採れたてのブルーベリーで作った、
「ブルーベリーパイ」を数量限定販売しております。

輸入や道外産ではなく、
地元で採れたてのブルーベリーが食べられるのは、
北海道では7月下旬～8月にかけての短い期間だけ。

収穫された分だけの数量限定になってしまうのですが、
採れたてのフレッシュ感と、
果肉・果汁のおいしさが全く違いますので、
ぜひお試しくださいませ！！

早速私も、仲野農園さんにおじゃましてまいりました！

仲野農園の皆様の写真です！すごくアットホームで楽しい♪

ブルーベリーがびっしり！！
私が行った時はちょうど雨があがって、ブルーベリーがきらきらしてました！
株によって味は様々。

少し酸味があって、でも甘い、ケーキにぴったりな株を探して、
あちこち食べ比べをしてみました♪
選りすぐりの果実がきのとやに入荷いたします（*＾＿＾*）

ブルーベリー狩りも楽しめます！
私もお土産にとってみました。

仲野農園さんは、スローフードレストランの「ハーベスト」でも有名ですよね！

コロッケが絶品です★窓から見える景色もすごくきれいなので、おすすめですよ。
札幌から近いのも嬉しいポイント。

採れたて、できたてのケーキにぜひ舌鼓を打ってください★

▼ブルーベリーパイはこちら
http://www.kinotoya.com/lineup/cake/shortcake.html#cake_s83
（※8月1日以降は、札幌市東区中沼の観光農園”ブルーベリーさっぽろ”で採れた
ブルーベリーを使用する予定です！）

▼仲野農園さんのホームページはこちら
http://n-harvest.net/index.html

今月の季節のケーキは、
地元で採れたてのブルーベリーをたっぷりとのせた、
「ブルーベリータルト」です。

＜8月＞ブルーベリータルト

北海道産のブルーベリーが収穫されるこの季節だけの味わい。
香ばしいタルト生地にバニラムースとスポンジを詰め、
ブルーベリーコンポートを入れました。

スモール（約15.5ｃｍ）　税込￥2,520
ファミリー（約20　ｃｍ）　税込￥3,990

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使用しているブルーベリーの産地は、
先日ご紹介した仲野農園さん。
（※その日の収穫により、札幌近郊の別の農園になる可能性もございます）

夕張郡長沼町で採れたてのブルーベリーがきのとやまで届けられています。

中にも、果肉を多くのこしたジャムのような、
きのとや特製”ブルーベリーコンポート”が入っていて、
バニラムースや、バターの香るパイタルトとの相性も抜群ですよ♪

ぜひこの時期だけの貴重な”地物ブルーベリー”を使用したケーキを
お楽しみいただけると幸いです！！

▼季節のケーキのご注文はこちら
http://www.kinotoya.com/lineup/cake/monthlycake.html

先月「仲野農園」さんのブルーベリーで作っていたブルーベリーパイ。

今月からは地元札幌市内でとれたブルーベリーを使って作っています。
きのとやの本社工場から近い、札幌市東区中沼の契約農園から直送！！

車で十数分でとどく距離なので、間違いなく新鮮です！！

大粒でたっぷり実ったブルーベリー。
１つぶ１つぶおいしさが詰まっています。

収穫は７月末頃までですので、
この期間限定のおいしさをぜひお楽しみください。

8月19日（水）～9月1日（火）まで
大丸店限定
「桃とプラムのシュークリーム　￥357」を販売いたします。

きのとや自慢の生クリームがたーっぷりと入った豪華なシュークリーム。

早速私も昨日のうちに食べました★

断面はこんなかんじです。

カスタードクリームも生クリームも両方楽しめるのが嬉しいですね！
私もきのとやの生クリームが大好きなので、たっぷり堪能できました。

サクサクのアーモンドクランチがついたシュー皮も
このときだけ限定ですよ♪

さて、札幌は最近涼しくなって食欲の秋を迎えようとしています。

きのとやでもかぼちゃや栗の秋の商品を試作中。

気温が涼しと、あったかいコーヒーとスイーツがとってもおいしいですよね♪♪

お盆や帰省、子供の夏やすみなどで疲れた体を
あまーいきのとやスイーツで癒してくださいね☆

10月に入りまして、私の大好きなかぼちゃのスイーツが
続々新発売しております！！

まずは、かぼちゃをたっぷり堪能できる、
「サッポロぱんぷきん」をご紹介いたします。

どんなスイーツか説明いたしますと・・・


バターの香るクッキーと相性抜群！
濃厚な味わいとしっとり感が楽しめる「かぼちゃ生地」の土台。


中にはかぼちゃそのままの実を食感ごと楽しめる、かぼちゃの角切り。
きのとや自慢のカスタードクリームと薄く敷いたスポンジ。


そして上面には、なめらかにしたかぼちゃのペーストをのせています。
かぼちゃの形に似せて、ヘタのクッキーのトッピングもかわいいですよね♪

きのとや全店にて発売しておりますのでぜひご来店くださいませ。

こだわりのかぼちゃは、
夏季限定で販売していた「ブルーベリーパイ」のときにもご紹介した、
北海道長沼町の仲野農園さんのかぼちゃ。

おいしいかぼちゃなくしておいしいかぼちゃスイーツはできません！！
秋限定のおいしさをぜひお楽しみくださいませ♪

2010年になり、さっそく届きました！！

”さっぽろスイーツ2010コンペティション”募集要項です。

札幌市及び近郊のオーナーパティシエまたはパティシエ・製菓技術者対象で、
販売・企画スタッフの私は参加できないのですが（＞＿＜）

さっぽろでは１番大きなコンペティション！！

選ばれるとそのスイーツがさっぽろの”顔”となるだけではなく、
新聞やテレビ、雑誌にパティシエとお店が大きく取り上げられます。

そのため年々参加者が増えており、昨年は９４作品の中から選ばれたそうですよ♪

▲2009年のスイーツ”さっぽろハスカップフロマージュ”。

私の楽しみは今年のスイーツの食べ歩き♪

2010年の”生洋菓子”と、今年から新たに同時開催される”ギフト菓子”が
どんなものになるか…

発売は４月。今からとっても楽しみですね！！