こんにちは、きのとやファームの江崎です。

きのとやファームはたくさんの方にご協力をいただき、
今春、長沼町で農業を始めることができました。

主な品目はハスカップ・ブルーベリー・ラズベリーなどのベリー類で、
今年の春に約１５００株の苗を植えつけましたが、
実がたくさん稔るまでにはまだ数年かかります。

今年はカボチャ・トマト・ブロッコリー・スイートコーンなど、
いろんな野菜の栽培に取り組んでいます。

ちょうど今が収穫のピークで、
霧の立ちこめる朝5時からブロッコリーの収穫を始め、
朝露がなくなる8時ごろからトマトを収穫・出荷し、
午後からカボチャの収穫をするという忙しい毎日です。
　
　
　
　
　
先日、本社の大野さんがカボチャの収穫を手伝いに来てくれました。
気温が３０度を超し、しかも風がなくてとても暑い一日でしたが、
二人で５００ｋｇ以上のカボチャを収穫しました。

大野さん、ありがとうございました。
　
　
　
　
　
収穫したカボチャはしっかり乾燥させないといけません。
日陰で風通しの良いところに１０日ほど置いておくと、
だんだん甘みが増しておいしいカボチャになっていきます。

出荷を待つカボチャたち
　
　
　
　
　
　

きのとやファームでは５種類ほどのミニカボチャを試作しています。
ミニカボチャは中の種をスプーンでくり抜き、
ラップをして５分間レンジでチンすると、
グラタンやプリンの器としてご使用いただけます。
もちろんカボチャの果肉の部分も食べられます。

毎日の食卓をちょっとだけ華やかに、
そして楽しくすることができたらなぁと思いながら、
かわいくておいしいミニカボチャ作りを研究しています。

デビューを夢見るミニカボチャたち

今回収穫したカボチャたちは、
きのとやのパティシエたちによっておいしいスイーツに変身し、
９月中旬よりきのとやの店頭にならぶ予定です。

秋の味覚、カボチャをふんだんに使用したきのとやのスイーツ、
ぜひ一度ご賞味くださいませ。